这里培训中国兔肉系列技术 秘制配方全教

冷吃兔是自贡非常的菜，制作的时候较关键的就是把握火候，兔肉的水分应该不宜太多也不能太干了甚至是炒糊了。大家在做的时候可以根据自己的口味加如少许橘子皮，会有很好的。少量的芝麻也是个不错的选择。2、自贡鲜锅兔：这道菜是2004年自贡某乡的伙食团研究出来的，我说了你们相信吗。作为一道盐帮菜的创新菜，自贡的鲜锅兔馆十年间也已经遍地开花，据留学的朋友说，澳大利亚的某个小镇较的川菜馆就叫做自贡鲜锅兔。这道菜我的做法比较家常，把饭馆里用的高汤换成了水。因为仔姜加青椒本身味道就很鲜美，所以也省去了几样我觉得不必要的香料。这样一来，兔肉吃完后的汤料第二顿也可以用来煮蔬菜而不会显得很浑浊。

兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85），食兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂， 有健脑益智的功效；常吃兔肉， 可强身健体，但不会增肥， 因此也称为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”等等；每年深秋至冬末间味道更佳。兔火锅的主要特点是香而不腻、辣而不嚼、怪而回味无穷之新的饮食文化之所在！兔肉有你意想不到的美味，而且极有营养。我国中医利用兔肉进补强身，由来已久。《本草纲目》中记载：“兔肉辛平无毒、补中益气，主治热气温痹，止渴健脾，能“凉血、解热毒，利大肠”。 

名食园餐饮培训学校新推出的兔肉系列，教您制作各种好吃的有特色的兔肉做法： 1、“冷吃兔”是四川自贡-种民间传统美食，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足;该地区人们也十分喜爱吃兔肉，其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴 ，几乎家家都会做，人都爱吃。不仅如此，只要是有客人到四川自贡一带做客， 好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔，客人们品尝之后往往也是赞不绝。

名食园推出的兔肉系列囊括了火锅、干锅、烧烤、酱等多种口味，款式的兔肉制作工序。兔头兔腿辣酱卤，实属下酒佳品，满口满手留香。兔肉下火锅那叫-个爽口嫩滑，汤汁浓郁，鲜美滋养很是入味。带皮兔肉干锅或红烧嫩滑有嚼劲，一闻就让人流口水!名食园的玉兔双修-兔两吃，下层兔肉火锅，上层干锅带皮兔肉， 麻辣入味，劲道耐嚼。欢喜冤家中龟兔双拼，共参欢喜。干锅牛蛙兔肉，搭配麻辣口味的美国大牛蛙，褪去衣装，肉嫩味美;配上红妆兔肉，来场轰轰烈烈的麻辣式恋爱吧。再加上新推出的手撕烤全兔，哇噻，那滋滋冒油的鲜杀兔肉，手撕解馋，下酒有味~!

中国名食园餐饮培训学校

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①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。