学炒板栗技术 这里教的好

炒板栗是以板栗为原材料，成品呈深棕色，油光呈亮，皮脆易剥，香甜可口，又甜又粉，分外迷人。糖炒板栗是京津一带特别有地方风味的汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。至今仍深受大众的喜爱。

板栗可用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。糖炒板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60 ,蛋白质5. 7-10. 7 ,脂肪2-7.4，糖、 淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，. B:、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量低的。

炒板栗的做法：将圆砂置锅中，正规的糖炒栗子应该用“特制颗粒圆形炒砂，麦芽糖和精制植物油来炒炙,但有些小贩炒栗子时添加的是工业石蜡和糖精钠等甜味剂来炒炙。黑的东西是圆砂浇上麦芽糖和精制植物油以及板栗上的附着物经焦化沾粘产生的。之所以用那样的炒法是为让栗子均匀受热。单独炒栗子不易掌握火候，栗子极容易烧焦。且容易爆炸。即便是炒出来，也没有加糖的香甜。

炒板栗培训内容：
1.板栗的选择及初步加工;
2.炒制板栗设备和器具的认识与维护;
3.栗子炒制前的处理,炒制材料的准备等;
4.老师传授学员炒制栗子的窍门与秘诀,完全让学员独立完成糖炒栗子制作;
5. 炒板栗开店投资预算分析与经营管理。
本机构所学项技术为正 宗糖炒栗子配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,不限定学习时间。
正 宗炒干货全套课程：正 宗炒瓜子，炒花生，糖炒板栗，糖炒山楂 ，炒核桃，正 宗炒干果等一系列品种。 您来我们这学习，我们这全部是现场操作教学模式，跟着师傅现场一对一，手把手学习的，现场教你怎么选择干货，怎么处理，怎么炒，怎么调各种口味，怎么配料处理，怎么制作，怎么保存等一系列问题

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。