学炒栗子 这里教的好

炒栗子是京津一带别具地方风味的汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。炒栗子原本是皇家贡品，在清朝时御膳房会选用上等栗子，经过精细加工后再配上冰糖蒸成栗子面小窝头宫慈禧太后享用。例子，有着益气、厚肠胃、bushen气、令人耐饥的功效，唐代的医学家孙思邈："栗，肾之果也，肾病宜食之；生食治腰、脚不遂。"足以证明栗子的药用价值。

栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法与南方不同，用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖浆，成品后美名曰:“糖炒栗子。”栗子营养丰富，有“干果之 王”的美称。

栗子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果”的美称。炒货是中国人传统的休闲食物，传统食物销量愈来愈少。炒货食物愈来愈受到食客青睐,炒货选料普遍,色、香、味俱全,膨松、香脆、甜绵，养分丰硕，外型讲究,是人休闲享受、招待主人、奉送亲朋和节日的必备食物。任何地段,到处都可 见到各类范围的炒货店。

炒栗子[课程内容]

1、糖炒栗子的营养成分

2、糖炒栗子的食用指南

3、糖炒栗子的制作方法.

4、糖炒栗子的保存方法

 炒栗子无论男女老少都很喜欢，金色的糖炒栗子肉色金黄，栗子不仅可以煮着吃还可以炒，还有做成栗子酱等，做出美味可口的馅饼等食品。糖炒栗子适用于在各大商场、超市、食品专卖店、连锁店、居民区、街道等人口密集区等处定点经营，投资较小、利润较丰厚，是下岗工人、个体经营户、待业青年创业的理想选择。现场加工现炒现卖、口味纯正，香味四溢。

开店一定要把核心技术掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技术，在产品技术升级，调整，可以快速做到改变。

俗话说，“民以食为天”，中国饮食文化的源远流长加上国人对于美食的热爱，小吃培训，小吃餐饮因此当仁不让地成为了热门创业领域。餐饮业的利润之高是人人皆知，其原料成本相对较低，但一经加工为成品，其价格往往会上涨数倍。

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