学卤味 这里教的好

卤味是川卤味烹制方法的一种方法。是川卤味冷卤味运用广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成卤味，适用于肉类、家禽野味、水产、蔬卤味、豆制品等原料，卤味就是把经过红白卤制好的食品，做成热卤味，冷卤味的过程。适用于家庭，餐厅，酒楼作卤味。

而"川卤"又是川卤味中特别的,那味道可是吃过的人都拍案叫绝,也属于快速消费品，有投资小回报快的特点，因而很多生意人利用此卤味，以小本起家短短的几年后就赚了不少钱,甚至创造了好几位千万、亿万富翁,都用的是"川卤"技术,不仅为自己公司创造了丰厚的利润，而且把此项目已经当作自己的事业发展终身，并且创造了无数奇迹。

卤味具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点。卤味制品的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主卤味也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节必备。

名食园采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益（38分钟即可成品）；卤味时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正 宗。

卤味现捞培训，欢迎大家来报名！现捞是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴；其实，现捞也就是卤味的升级版；现捞以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐；味道香辣，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的卤味品，也可以作为日常小吃经营。卤味，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主，味道也是好的；卤水培训，学习卤味全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。我们一直坚持着“真操实学、手把手教学、扶持开店创业”的经营理念，到目前为止，我们已为社会培养了众多的餐饮创业人士。

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常言说的好，“生意做遍，不如卖饭”，饮食行业永远是一个不会衰退的行业，无论是战争年代还是和平年代，无论是经济繁荣还是经济萧条，饮食行业总是能换挡住任何时代的风雨，饮食行业还有一个很大的特点，投资小，见效快，小到可以养家糊口，大到可以光宗耀祖，学会了一门饮食行业的技术，选好了一个店面，在很短的时间内你就能回本。

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