这里教中国冰糖葫芦 秘制配方全教

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

冰糖葫芦有广阔的市场,很受小朋友的欢迎，我们名食园把各 种果蔬应用到冰糖葫芦上,做出各种各样的颜色的水果冰糖葫芦。做出这些水果口味的冰糖葫芦并非一朝-夕,不是任何材料都可以随意加进里去的,也不是任何水果都适合糖葫芦,这都需要时间和精力去探索、研究。花样糖葫芦是在传统山楂糖葫芦的基础之上经过了一系列改进的, 让这些只山楂的糖葫芦变成彩色糖葫芦好看好吃之外,营养价值也较普通糖葫芦高。

冰糖葫芦培训班品种多样化：

冰糖葫芦品种类（水果类冰糖葫芦、夹心类冰糖葫芦、外粘类冰糖葫芦、综合类冰糖葫芦、特色类冰糖葫芦）共计60个品种。所用山楂挑选极为严格，冰糖葫芦的制法是别具一格，山楂选用山东出产的优质金星山楂；辅料选用金黄色的冰糖。然后挑选上好的红果去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切一个口子，夹上核桃仁、细豆沙、山药泥，而后沾上冰糖汁。外观红红亮，食之甜酸脆绵，清香利口。

培训内容:

1、用多晶冰糖或白砂糖或单晶冰糖,微波炉大火几秒种,出炉。

2、新鲜饱满的山楂,洗净去水分,拦腰切开,小刀挖果核,用洗净竹签串起来。

3、冰糖和水比例1 : 1 ,放不锈钢锅或搪瓷锅,熬糖,大火烧开,出现大泡泡时转中火,边熬边手晃锅底。

4、准备块干净菜板,抹上1层薄薄清水,好山楂贴熬好热糖上泡沫轻轻-转,裹上薄薄1层,快速放水板上,冷却二三分钟即可。

具餐饮行业 专家分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是小本投资创业的好项目，名食园小吃培训总部拥有上千款餐饮特色小吃，对于初次创业者来说，可从小型餐饮店铺起步，逐渐累积经验和资本，逐步把店铺做大做强。

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