学猪皮冻技术 这里教的好

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

猪皮冻是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。此菜是以猪肉皮为原料做成的大众凉菜。由于肉片含有与人皮肤一样的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤老化。猪皮冻清澈透明，入口即化且爽口，而且价格很便宜,得了很多喜爱健康饮食的食客的欢迎。猪皮冻有多种做法，每种口感和味道都各不相同，从冰箱里拿出来后切成小块，放入个人口味不同的调料,相当美味。随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食文化的要求也越来越高，不仅要求营养丰富，在外形色泽_上也提出了很大的要求。在不断的追求探索中，科学家们发现，肉皮不仅价格低廉，营养价值高，更有延缓衰老和抗癌的作用。

名食园小吃培训中心专 业教授肉猪皮冻的制作技术。名食园小吃培训中心学习小吃的制作技术,均有一对一手把手教学,学员学习技术动手实际操作。学习技术可以入学就签订正规合同，学员都能学到真技术。外地学员学习技术可以视频教学。在名食园小吃培训中心学习技术都是单人单间授课，技师一对一、手把手教学，学员现场实际操作，学习技术不限制学习时间，随到随学，学会为止。

 名食园培训：

清鲜猪皮冻：

用半斤猪皮切块，二两山药切末，再加十枚开洋（或虾干），少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款特别适合在夏季食用，从冰箱里拿出后切成小块，淋上柠檬汁，吃起来鲜香可口。

浓汁猪皮冻：

这一款需要事先准备高汤，用半斤猪皮切块，加一勺高汤，少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却，其味浓厚，适合在秋季食用。

无脂猪皮冻：

这是一款绝 对不含脂肪的猪皮冻，其原料是半斤鱼膘，为了去腥，可多加一些姜、蒜，也可以加入一些豆蔻、草果等香料，除了盐，也可得加少许糖和酱油，风味更佳。