这里教中国炒板栗技术 秘制配方全教

炒板栗是中国人传统的休闲食物,传统食物销量愈来愈少。炒板栗食物愈来愈受到食客青睐,炒货选料普遍,色、香、味俱全,膨松、香脆、甜绵,养分丰硕,外型讲究,是人休闲享受、招待主人、奉送亲朋和节日的必备食物。任何地段,到处都可见到各类范围的炒货店。

炒板栗是一道菜品,属于家常美食。主要原料有小板栗,主要配料有砂、糖、油,主要通过高温翻炒的方法制作而成。板栗可用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,柯制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地,国外称之为“健康食品”，属于健胃补 肾、延年益寿的上等果品。板栗不仅含有大量淀粉， 而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果”的美称。板栗可代粮，与枣柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美富有营养的滋补品及补养的良药。

炒板栗是以板栗为原材料，成品呈深棕色，油光呈亮，皮脆易剥，香甜可口，又甜又粉，分外迷人。糖炒板栗是京津一带特别有地方风味的汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。至今仍深受大众的喜爱。

名食园二十多年经验,不断总结和提炼,形成了现在一 套秘制炒栗资料,故起名为秘制甘栗,非一般的好吃,原始炒制技术,不添加任何色素大料,我们相信,较本质的,也是较能被消费者认可的,板栗的香甜在板栗本身,我们通过炒制,把本来一般的板栗能炒出儒香可口,这就较大的卖点,还有一 点事板栗仁不沾壳,容易剥开,这也是回头客很.多的一大因素,具体如何炒制,学习时候,我们是在实体店教学,师傅手把手教您。

名食园炒板栗的做法：将圆砂置锅中，正规的糖炒板栗应该用“特制颗粒圆形炒砂，麦芽糖和精制植物油来炒炙,但有些小贩炒板栗时添加的是工业石蜡和糖精钠等甜味剂来炒炙。黑的东西是圆砂浇上麦芽糖和精制植物油以及板栗上的附着物经焦化沾粘产生的。之所以用那样的炒法是为让板栗均匀受热。单独炒板栗不易掌握火候，板栗极容易烧焦。且容易爆炸。即便是炒出来，也没有加糖的香甜。 

 炒板栗培训是河南小吃美食热门的培训项目，虽然已经做了十七年，在行业里具备了很高的知 名度，多年来同样以高质量，实惠的价格向大众传授自己的技术，帮助大家自主创业，实现梦想。以较低的学费手把手教每一位学员，不限制学院的任何原材料和设备，从配方到配料到学员操作，都是悉心的指导学员制作，完成成品，直到做出和师傅做的口味一样，保证学员学到真正的技术。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。