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后来这种做法传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了冰糖葫芦。原来,山楂的药用功效很多,它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾,特别是助消化,自为消食积之要药,尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食,患下的病,小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药家李时珍也曾经说过:“煮老鸡硬肉 ,入山楂数颗即易烂, 则其消向积之功,可推矣。”今人研究证明,山楂还有:开胃、健脑、养颜、bushen、降血脂、降低血清胆固醇等作用,因此而更加受到人们的青睐。山楂食品也花样翻新,品种繁多。酸甜香脆的冰糖葫芦直至今 日仍是受人们喜爱吃的可口食品。

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3、糖的熬制方法;
4、蘸糖的过程及控制;
5、冷却方法及处理。
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发布时间:2024-10-31
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