学垛子羊肉技术 这里教的好

回族饭店，饭店门口的案板上摆放着垛子羊肉。不过当时对垛子羊肉的理解也仅 限于好吃。离家越久，对家乡美食的了解反而越深，思念越深。垛子羊肉，睢县回族传统风味小吃，距今已有200多年的历史，据清真《全羊食谱》记载，垛子羊肉是由回族宫廷御厨多次研究试制而成的一种清真食品，随着清王朝的灭亡，此配方流传民间。睢县垛子羊肉选材和制作工艺均很讲究。垛子羊肉以本地一岁左右山羊肥中之廋作为主料，佐以人参、老紫寇、当归、香叶、草果、山奈等二十余种中药材，用现代工艺精制而成。垛子羊肉有不腥、不膻、不腻，色、香、味、形俱佳等特点。经过药膳食疗专家鉴定，对糖尿病、高血压有明显食疗作用。

垛子羊肉是一道美味可口的汉族传统名菜。 垛子羊肉就是普通羊肉切片放入五种以上的香料加工而成。羊肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉接近人体需要，能机体抗病能力,对生长发育及病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,冬食詳肉可暖胃，是该季节的补益佳品;羊肉有补中，滋养脾胃,强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，宜于气下隐、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

名食园垛子羊肉，羊肉是很多食客普遍喜欢的食品，特别是回民，以羊肉、肉为主食。羊肉有很多种不同的做法和吃法:蒸烤、炖、炒等,但有一种吃法较为特别，其做法是:把去杂剔净的羊肉和十多种佐料煮熟，用布包好，上压木板和重物，过10多个小时即成。垛子羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实,用刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香，是招待客人的美味佳肴。吃时用刀削成薄薄的片，夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，且气形两补，这种羊肉就叫垛子羊肉。
新乡名食园餐饮培训学校长期提供专 业的垛子羊肉培训，皮肚培训，皮渣培训，皮冻培训，垛子羊肉培训，压板羊肉培训等等，欢迎广员前来咨询学习。新乡名食园餐饮培训学校创立多年,是以特色小吃培训、技术培训、风味小吃、技术与开发，创业、就业与再就业、开店指导与策划为- -体的综合餐饮创业培训,新乡名食园餐饮培训学校有一支具有丰富经验和较高理论水平专 业团队,立足细节，秉承“创新，专 业,务实的教学理念,定位汇集特色的小吃培训项目，致力于培训特色小吃系列产品。凭着求实创新的教学方针培养了大批学员创业。新乡名食园餐饮培训学校着力于培养学生扎实的技能，实在的谋生本领,坚持“培训一个，致富一个”的办学理念, 因此受到了社会各界人士的关注和好评。