学大骨头火锅 这里教的好

大骨头火锅选用优质牛骨独特手艺，制作的酱骨外表油亮，浓郁味醇，深受广大消费者的喜爱，同时，名食园大骨头有着多方面的养颜功效，他的肉蛋白含縞于奶粉，其中铁、钠等远远高于其他肉类，老年人经常使用，可以有效的防止衰老，孩子经常使用，可以强筋健骨，增强抵抗力，女人使用，可以养生美颜。是-项不错的投资项目!
名食园大骨头口味独特选用秘制调料煨口，即常说的大骨头火锅，在秘制酱汤基础_上用骨头高汤加入二十八种调料和十几味中草药烹制而成秘制牛排酱，其酱质色泽金黄，气浓郁。故名食园餐饮学校特推出此款美食项目，我公司推出的大骨头火锅以酱汤红润、中正醇和、久煮不浑汤肉质松软，软烂而不脱骨，肉香醇厚，酱香扑鼻，绝红亮，微辣适中，鲜香而不油腻为特色。引弘食欲，火锅配菜十分丰富，形式热烈，口味十足。

名食园大骨头火锅：采用秘方，精选上等食材、配以三十多种中药材，经多道工艺科学加工煮制而成，肉质鲜美、汤味醇厚，香气四溢，鲜爽而略回甜，可涮如各种时令青菜，让人吃了较好次，想吃第二次，四季火爆，回味无穷!名食园大骨头火锅以其独特的菜品主打产品、绿色健康的一次性植物油锅底、时尚典雅的装修风格、热情周到的服务，深深赢得广大顾客的。

名食园餐饮培训学校现向广大群众推出的大骨头火锅，现向大家介绍有关于[大骨头的加工处理] 1、化冻：用锯骨机切成15mm的薄片，自然解冻。夏天较好放保鲜柜解冻(不能用流水强行解冻)，解冻后放入大钢桶，用凉水泡2小时，中途要换3次水。2、汆水：冷水下锅上火将牛骨透，边氽水边打出血末，然后放在另外一个开水桶里，水开后60分钟后停火，静置等汤澄清撇去牛油盖，泡4-5小时待温度降到30-40度后打入大周转箱，盖纱布凉透(夏天用电扇吹凉)后放入冰箱加盖保鲜。3、炖骨头：炖4件(40斤/件)共160斤，炖50分钟(冬天60分钟)。实际炖的量根据店里的经营情况而定，水要多放炖完后留汤做原汤兑锅用，也可以单独用些骨头专]炖制(在汤不够用的情况下，但这样成本会高)。4、调料：香料粉150克，胡椒粒15克，白酒3克，盐(一件40斤放38克盐，盐一般可先不放) 38克X4，花椒30克，干辣椒50克，甘蔗3节，苹果2个切片，姜150克，大葱6根，较好次要加牧歌精品牛油5斤炖。

很多大学生创业、农民创业、辞职创业等都选择了餐饮小吃行业。做餐饮小吃是小本创业，资金不是那么厚实，学习小吃技术是志在必行的事情。自己掌握小吃技术，自己学习开店经营知识，自己将创业梦想实现。

俗话说，“民以食为天”，中国饮食文化的源远流长加上国人对于美食的热爱，小吃培训，小吃餐饮因此当仁不让地成为了热门创业领域。餐饮业的利润之高是人人皆知，其原料成本相对较低，但一经加工为成品，其价格往往会上涨数倍。

常言说的好，“生意做遍，不如卖饭”，饮食行业永远是一个不会衰退的行业，无论是战争年代还是和平年代，无论是经济繁荣还是经济萧条，饮食行业总是能换挡住任何时代的风雨，饮食行业还有一个很大的特点，投资小，见效快，小到可以养家糊口，大到可以光宗耀祖，学会了一门饮食行业的技术，选好了一个店面，在很短的时间内你就能回本。

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没有小吃经验的学员建议还是要来小吃培训学校实际学习一下；详细记录一下小吃培训学校师傅在操作过程中的要点、难点。因为小吃培训学校的师傅有将近20年做小吃的经验，所以学习小吃技术还是到小吃培训学校来好一些。

小本投资创业餐饮投资创业就选名食园，名食园餐饮管理有限公司结合市面上所需，推出的款款精品特色小吃，好的项目加上合理的运作，在餐饮投资创业路上找到成功的捷径，餐饮行业投资对于创业者的另一个显著优势是投资可大可小，小到街头推车小摊，仅需几千元。

具餐饮行业 专家分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是小本投资创业的好项目，名食园小吃培训总部拥有上千款餐饮特色小吃，对于初次创业者来说，可从小型餐饮店铺起步，逐渐累积经验和资本，逐步把店铺做大做强。

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名食园产品丰富的口味、是非常适合全国各地投资的特色小吃项目。即可固定开店，也可流动经营，低投资几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者的首 选项目。