这里教中国火锅鱼技术 秘制配方全教

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

火锅鱼是四川火锅系列的一种新派食法,在端上桌之前已将鱼进行处理并放入锅底，在端上桌时即可館;火锅底料上桌后现场加鱼烫着吃的就是火锅鱼，鱼吃完后，可继续加鱼或烫其他各种菜品，既保持了鱼的鲜嫩度,又可烫其他菜,可谓“一锅多吃”。

名食园火锅鱼采用46味中药、香辛料和28种专用调辅料依民间养生配方经数+道加工工序秘制数十种专用纯植物油底料包，食无药味永吃不上火。植物油锅底，不色素不含动物油，汤色靓丽食不发胖;同时，配以特色蘸料更能满足各地域和季节口味的变化。多味型“性"锅底料包,让消费更加安全、卫生、放心。注意:熬制高汤时，需用小火,这样熬出的汤，清澈不浑浊，用它对成的红汤火锅锅底,才坏至过于浓稠而煳锅。

还没有找到好的创业项目，名食园到是个不错的选择。小吃创业项目突出的优势就是特色，而且投资成本超低，回本快。欢迎学员前来考察学习。餐饮行业随着市场的发展，大环境是越来越好，让更多的投资商不自觉的就关注了起来，成为很多创业人士的首 选。

火锅鱼技术培训流程：

1、学习吊高汤的方法和技巧。

2、锅底勾兑方法和调味技巧。

3、特色火锅鱼锅底底料的识别和配方。

4、特色火锅鱼香料的识别和配方。

5、特色火锅鱼底料的炒制方法。

6、鱼肉的加工方法和炒制方法。

7、特色火锅鱼味型的调配方法。

8、特色火锅鱼秘制味碟技巧。

10、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

11、特色火锅鱼主要原材料的好坏识别等。