这里教中国干锅 秘制配方全教
中国名食园餐饮培训学校
联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校
乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
干锅，川菜的制作方法，起源于四川绵阳，属于川北菜，口味麻辣鲜香。在制法上与传统火锅不同之处在于锅底没有加水而直接用红油煮菜，比火锅温度高，烧出之菜有炒菜的焦香，而不同于火锅的煮食方式。与钬锅和汤锅相比，汤少，味足;不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。干锅继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上,把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，且具有辣而不燥，鲜,气扑鼻的特点。
干锅底料和干锅香辣油上很是讲究，每一锅都是经 过独特秘方配制，然后经过特殊工艺炒制而成。名食园学校的特色干锅培训，讲究的的是料要“新鲜”、 味要特色"!在这里学了技术回去,开店当老板自己完全可以独当-面，让你真真正正的当一个创业者。特色干锅培训是名食园一对一传授,保证学好为止。全程采用一人一灶实战教学,无论有无基础,短期即可学好。
名食园干锅采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特,名食园干锅因其实惠的价格及独特的口味，深爱广大消费者喜欢。
名食园干锅培训内容:
1.干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配;
2.干锅底料的识别和配方;
3. 香料的识别和配方;
4秘制干锅酱的制作和处理;
5.干锅底料的炒制方法;
6.干锅原料的加工方法和炒制方法;
7.干锅系列味型的调配方法;
8.炒制过程中的常见问题和处理技巧;
9红油和老油的处理方法;
10.干锅主要原材料的好坏识别等。
