这里教中国地锅技术 秘制配方全教

地锅是河南、山东、安徽、江苏等地很有名的传统菜肴，在各地市场上都深受大众喜爱。地锅菜的特色便是汤汁少,口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香,香辣爽口，味道十足。地锅种类多，配料齐全，汤醇味美，营养丰富，价格实惠而深受大众欢迎，是很多人聚餐或者是在外就餐的好选择，地锅是大众菜，大小饭店都能闻到它的香味，此道菜之所以能跻身本地招牌菜，因为美味不单单表现在鸡的本身，锅.上的薄饼更是锦.上添花，地锅的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。
地锅是大众菜，大小饭店都能闻到它的香味，此道菜之所以能跻身本地招牌菜，是因为美味不单单表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上添花,地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点,经过千年的演变与创新，地锅形成了别具格的风味，艳光润红亮,其香浓郁滑爽，其味厚至淳，形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为中国文化美食的民间代表。

地锅上菜速度快，上客前先在大铁锅炖制两小时以上，达到肉味鲜嫩、熟而不烂的程度，再用特制的小铁锅盛装上桌，持续用电磁炉加热，食用时可在品尝鲜汤、炖肉后再用锅内原汤下入各种蔬菜、菌类，还可以下入面条、饺子、馄饨等主食，一锅三吃，了菜品的绿色、营养、健康、充分达到营养均衡、鲜香醇美的良好。地锅以地道的炖菜和特色服务风格，得了陕西人民的爱戴。

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