学麻辣鱼火锅技术 这里教的好

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

随着火锅餐饮的快速发展，市场上不断涌入各种各色的火锅深受消费者的欢迎。名食园总结了一点火锅是餐饮界有特色，有发展空间且永 不过时的小吃行业。“众口难调，特色为上”。“鱼火锅”不走传统火锅麻辣走遍天下的经营路线。味型醇和厚重、鲜香浓郁，名食园麻辣鱼火锅主要以麻辣柔和、鲜、香、嫩、爽为特点的特色鱼系菜品。多种锅底，多种口味更能适应不同的消费群体对营养的需求和味觉的变化，具有广泛的市场适应性，更营养、更健康。与传统火锅相比麻辣鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳，更能让您一饱口福。鱼肉是人们追求的营养价值高和味道鲜美的体现，所以有很多人都喜欢吃鱼，更流传着“吃鱼聪明”的说法，可见人们对鱼有着很高的评价。

名食园细研究总结市场上现有的各类火锅模式，火锅口味创造了一套属于自己特有的锅底系列，汤卤制作。将调味品的各种特性充分发挥，达到了“多味和谐”，名食园师傅通过多年的研究，对火锅又更深刻、更全面、更系统的认识。我们不断的创新，积极与时尚接轨。名食园以民族餐饮文化、缔造特色餐饮、服务全国民众为宗旨，把特色美食与健康快乐带给每一位热爱美食的食客们。

名食园麻辣鱼火锅总部挖掘民间配方，在继承传统“麻辣鱼火锅”原有风味的基础上，又根据现代营养学原理，将鱼的“鲜”“香”“麻”“辣”“嫩”融为一体，食之味醇而厚、鲜嫩无比、辣感柔和、鲜而不腥、肥而不腻、嫩而不生、酱香适口，回味悠长、越吃越香，经常使用可理气通畅、降脂降压、开胃健脾、益气补脑、美容养颜。

【学习内容】
1、麻辣鱼火锅各类原料预处理方法。
2、麻辣鱼火锅腌制技术。
3、麻辣鱼火锅酱料调制技术。
4、麻辣鱼火锅汁调制技术。
5、麻辣鱼火锅油料香料配方。
6、麻辣鱼火锅的撒料配方。
7、麻辣鱼火锅各地风味调制培训。