新乡市卫滨区名食园餐饮服务中心
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特色炸鸡小吃培训

这里培训中国炸鸡 秘制配方全教

炸鸡是风靡宝岛,席卷大陆的美味休闲食品,以所独有的近二十几种调味料精心调配腌制而成,是真正地道的美食。其畅 销各地已有数十年的历史,至今久盛不衰。 炸鸡在夜市当中随处可见,炸鸡摊位中除了油炸小块鸡肉骨外,通常一并卖炸甜不辣、猪血糕、鱼板、三角骨、鸡皮、花椰菜、花枝须、番薯条、四季豆、洋葱、皮蛋、香菇、芋粿、冻豆腐、鸡心、鸡屁股、银丝卷、豆皮、芋饼等食材,有的摊位会兼卖碳烤鸡排。 炸鸡是高温油炸类食品,食客们点好要吃的食物后交给老板之后,将所选食材下锅油炸,有许多炸鸡摊位在炸好起锅之前,会加放九层塔下锅爆香,起锅后洒上胡椒盐,也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋,也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。 它气味浓郁、口感酥脆,因此使许多饕客趋之若鹜,是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。
炸鸡块外层呈金黄色,完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆,丝毫不比洋快餐的炸鸡差;鸡肉汁多肉嫩,鲜香嫩滑,该技术除可用于炸鸡排,炸鸡腿、炸鸡翅中外,还适用于鱼、虾、猪肉等各种油炸食品。
名食园炸鸡时十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百另姓家中外,精选数十种素材与香味料泡制而成。
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