这里教中国老北京铜锅涮羊肉 秘制配方全教

 汤底放辣椒放红油，那是四川火锅，不是老北京火锅。老北京火锅汤底，就三样儿东西：清水、姜、葱，其他什么都不要了。顶多你从皇帝家专用的西山弄点儿泉水过来做汤底，而不可能有其他任何东西。什么中药，什么珍蘑，什么佐料，全部靠边儿站！那些就俩字儿：不正 宗！（我数学不好）如果多了别的，那估计就是他那肉有问题，要遮味儿。这种的汤底，也可以考验肉好不好。大火咕嘟起来之后，汤头清澈，这是肉的根本。据说『汤清』、『干盘』是当年东来顺提出来的，现在想来，不禁让人一声叹息。

小料这东西，我只爱吃麻酱的。有时候看店家会加点儿花生酱进去，也蛮好，提香很明显。韭菜花好选无盐的，要不就别再搁酱豆腐了，太咸，不是味儿。过去的东来顺还会在小料里加上点儿烂酸梨，当然不是烂的不能吃的梨，只是说很软的梨，给弄碎了之后加进去，这样可以减轻韭菜花的刺激性味道，又增加了整个小料的清香，有着更好的去腥除膻的作用。现在的东来顺是不是这样，我真不敢说。辣椒油这东西，我不太喜欢。

老北京铜锅涮羊肉讲究铜锅的炭火，坚持汤底澄清薄而不散的羊肉片在汤里一涮再蘸着 香味四溢的麻酱料，这就是-份坚持及传统的承存虽然只是一个铜锅，一盘肉加一碗酱，对于北京人来说就是讲究。味道鲜美，而受到广大群众的普遍认可。

你可知道，这老北京铜锅涮羊肉始于元代，兴于清朝，所以现在吃的可都是历史的产物，和当年康熙爷吃到的东西是一样的。而随着历史的发展和时代的变迁，如今的名食园涮羊肉,品种可谓加丰富，而味道也加符合现在人的口感。精选新鲜健康食材,丰盛配菜，实在的价位,醇香味美，口留香，让您过足嘴瘾。

名食园老北京铜锅涮羊肉传承老北京铜锅涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比,其他食材新鲜。丰你膜地面，古色古香，座椅整洁简约，具有浓厚的中国古典文化气息。经济实惠，味道独特，细致周到的服务，为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。

名食园产品丰富的口味、是非常适合全国各地投资的特色小吃项目。即可固定开店，也可流动经营，低投资几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者的首 选项目。

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①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。