这里培训中国掉渣饼 秘制配方全教

“掉渣饼”被人们称为" 中式的披萨”, 掉渣饼上面铺的那一层酱肉,可以是牛羊肉,也可以是猪肉。这种吃法比较独特,不愧是中国式的“披萨”’。 披萨吃多了会上火,而掉渣饼吃了一一个也不会上火,吃了还会想吃,而且可以边走边吃,成为风靡全国的街边小吃。

掉渣饼表层香酥爽口,香而不腻,里层油嫩有筋,入品鲜香而闻名全国,便于携带,深受广大人民的喜爱,喜欢吃掉渣烧饼的还不仅仅因为它的香气逼人,它的外观诱人，更因为吃起它来香脆可口,外焦内柔,韧性十足、油而不腻。掉渣烧饼的材料也可以说是很可有特色的,新有新鲜的鸡蛋,自家腌制的酸菜,还可以加根据个人喜好添加各种不同的食材,种类繁多,口味多变。是中国传统的特色小吃，有着悠久的历史,一直深受人们的喜爱。
名食园掉渣饼培训内容
教和面、做饼、肉酱配方、烤饼、辣椒油制作，学员亲自操作练习，，，一般学掉渣饼2-3天就可以熟练掌握。可以搭配鸡汁豆腐一起学习。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

名食园理论学习
1.原料、配料、设备、項的认识与鉴别;
2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握) ;
3.酱料的制作,配料的制作;
4.制作酥皮、油皮;
5.开酥、起酥、包饼;
6.原料采购、存放、保鲜技术;
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师磅边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节, 老师引导,熟透操作流程。