这里教中国马肉系列 秘制配方全教

很多内地人觉得吃马肉的比较少，实不然。比如黑河那边的马肉干，桂林的马肉米粉，哈萨克民族一系列的马肉制品等等，都是比较有名的..但是喜欢吃马肉的人很少，因为马肉口感不好，吃起来很硬，且很多人觉得味道比较怪异。烹饪方法不得当的话也会非常难吃...

马肉的食物营养成份知识普及：马肉的功效以及食用禁忌生活baike知识。马肉食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。马肉无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。马肉还具有较高的食疗营养价值。本篇介绍马肉的营养价值剖析，食物食材营养手册，令您在生活中做到健康饮食。

（生马肉看起来像牛肉，也可以在菜市场买到，如果你不问清楚老板，很多人会把马肉当牛肉，）主要经营五种面粉，除了制作不同种类的面粉，后的的精髓在于一匙马肉。在“名食园”中，您只需要记住这三点。吃马肉，肉是大厨用独 家秘密制作的，根据大厨的说法，虽然马肉的肉味是鲜甜，但并不容易处理。先用大火炒马肉，把马肉的酸味炒熟，再加入六七种香料，用小火炖熟，马肉本身没有味道，他依靠各种香料的混合来匹配鲜甜的味道，这对于名食园大厨来说是非常强大的。

马肉系列培训内容: 1、学习吊高汤的方法和技巧。2、锅底勾兑方法和调味技巧。3、马肉锅底底料的识别和配方。4、马肉系列香料的识别和配方。5、糍粑辣椒的制作方法。6、马肉系列底料的炒制方法。7、马肉的加工方法和炒制方法。8、马肉系列味型的调配方法。9、马肉系列秘制味碟技巧。10、 红油和老油的处理方法。11、 炒制过程中的常见问题和处理技巧。12、马肉系列主要原材料的好坏识别等
所以名食园针对这方面特推出了马肉系列制作，主推的品种有1、五香酱制马肉; 2、铁板烧马肉; 3、马肉蹄冻; 4、烤马肉; 5、马肉火锅; 6、大盆马骨头等。这些在马肉系列里都可以学到。

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开餐饮店赚钱吗?市场需求量大，投入快餐行业做永 久事业，让你放心投资。小吃培训学校老师今 天给您介绍开快餐店市场需求。1、不断加快的生活节奏随着改革开放和经济的进一步发展，人们就业渠道增多，在工作之余可干的事情也越来越多了。无论是城市、乡村，人们已活得忙忙碌碌、脚步匆匆。工作、学习、娱乐、交友，在许多情况下，人们的时间越来越紧凑。随着劳动力价值的提高，时间价值的升值，越来越多的人不愿将时间浪费在烧菜做饭上，所以到餐厅吃饭已成了一种需求。2、社会职能不断扩大过去，凡新建一个企业，就要建一个食堂，以解决职工吃饭问题。目前，大多数新建企业都不建食堂，职工的早餐、午餐问题只能由单位附近的餐厅来解决，这使餐饮业担负的社会职能大大加强了。工作餐的社会化也是餐饮业发展的一个良机。3、公共关系的不断发展社会的不断发展与进步，使人与人之间的交往也在不断地增多，人们出于各种各样的需要，到餐厅就餐已成为家常便饭。这也需要加速餐饮业的不断发展。4、流动人口的不断增加自从改革开放以来，外出旅游观光的人越来越多，旅游业已成了热门行业，旅游业的发展加速了餐饮业的不断发展。　　另外，大量的农村富余人口到城市去务工或经商，他们绝大部分要在外就餐。这些流动人口的增加，扩大了对餐饮业的市场需求，这是餐饮业发展的重要契机。5、职业女性的增多今 天的女性，许多已经走出家庭并有了自己的职业。

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