专业猪皮冻培训

学猪皮冻 这里教的好

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食，属于凉菜。皮冻是一种家常菜，以猪皮作为原料，猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

猪皮中胶原蛋白质的氨基酸组成同人体皮肤中胶原蛋白质的氨基酸组成较相似，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱。所以，在一定条件下，猪皮中胶原蛋白质进入人体后，在人体皮肤组织中重新合成的皮肤组织中所需的胶原蛋白质,可延缓.皮肤的衰老过程。

下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助!猪皮冻的制作过程.猪皮冻是我们餐桌上比较常见的一道凉菜, 很多人都比较喜欢的猪皮冻的口感猪皮冻不仅仅口感好，而且猪皮里含有非常高的胶原蛋自经常食用对我们的皮肤是非常有好处的，现在市面上很多卖制好的猪皮连，但是总的来说不如自己制作的平安卫生，那么猪皮冻多长时间能熬好呢， 到名食园餐饮培训学校。

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清鲜皮冻：

用半斤猪皮切块，二两山药切末，再加十枚开洋（或虾干），少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款特别适合在夏季食用，从冰箱里拿出后切成小块，淋上柠檬汁，吃起来鲜香可口。

浓汁皮冻：

这一款需要事先准备高汤，用半斤猪皮切块，加一勺高汤，少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却，其味浓厚，适合在秋季食用。

无脂皮冻：

这是一款绝 对不含脂肪的皮冻，其原料是半斤鱼膘，为了去腥，可多加一些姜、蒜，也可以加入一些豆蔻、草果等香料，除了盐，也可得加少许糖和酱油，风味更佳。

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①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。