学卤羊蹄技术 这里教的好

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

羊蹄也就是羊脚，原本是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统。因为羊蹄含有丰富的胶原蛋白等营养物质，逐渐受到大家的喜爱。羊蹄的做法有很多，卤羊蹄是常见的一种，关键是掌握卤羊蹄的配方，做法相当简单，大家可以根据烹饪的材料和工艺，自己尝试在家动手进行卤制。羊蹄由生到熟，加工繁琐，而异味也较难祛除，用此法烹制的羊蹄色泽淡红，入口软滑，麻辣筋道，腥味极小。

羊蹄，即羊的四足，又名羊脚。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。羊蹄是胶质组织，与海参、 鱼翅相比价廉味美,是烹制筵席佳肴的重要原料。名食园培训的羊蹄好吃又实惠，-年四季都有食客喜欢购买,卖卤好的羊蹄没有季节性,可流动摊位也可固定摊位，成本少,卖得快,利润高!羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，为美容食品;同时还具有强筋壮骨之功效，老少皆宜!

去哪里学卤羊蹄，那里学做卤羊蹄?优选上等活卤羊蹄，配搭新鲜鲜虾、凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米，运用宫廷独门秘方烘烤而成。鲜嫩的卤羊蹄肉、软嫩的卤羊蹄、美味可口的鲜虾、迷人的凤爪，再再加香滑的料汁，吃一大口在口中，香一时在肚子里，鲜一生在心中。因为营养丰富、老少咸宜，受人偏爱，故称发家致富卤羊蹄，如同大家喜爱发家致富相同，都偏爱着卤羊蹄。
名食园卤羊蹄培训内容
1.明炉暗炉烘烤菜式.叉烧肉.卤.酱等菜式制作方法;
2.分档上料与菜式制作方法;
3.整卤羊蹄.麻辣羊蹄肉.麻辣羊蹄骨与菜式制作方法;
4.干货原材料涨发及菜式制作方法;
5.传统苏.川.湘.粤等八大菜系制作方法;