这里培训中国铁锅炖大鹅技术 秘制配方全教

铁锅炖大鹅是东北的传统名菜。铁锅菜起源于东北和山东的微山湖地区，以前在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。

名食园铁锅炖大鹅它采用农家大鹅烩制而成，但是现在野生鹅很少而且成本高。所以普通的鹅也可以代替。加以几十种纯大料配方调制，农家风情的灶台铁锅加以柴火慢炖独特的秘诀精制而成，烹调采用东北特有的铁锅炖菜方式，别具农家风味。用大口铁锅炖制而成的，经过木柴火慢炖，炖制约20-30分钟，让鹅的滋味充分溶入到汤及配菜当中，同时充分吸收铁元素。尝一口鹅肉,筋滑鲜香,品一口蔬菜，香气四溢,来一口底汤，有滋有味。在品尝美味的同时,又能补铁、补钙,真是太棒了!

名食园是铁锅菜系列合作连锁培训基地,欢迎各位朋友咨询合作。我们会教您铁锅炖大鹅操作的全套技术，好无保留;现场操作，包教包会。给实实在在想做点事,能吃苦，资金不宽裕,有经营眼光的朋友一个创业发展的平台。

名食园铁锅炖大鹅技术培训流程:

1:选料,较好步，主要系统学习如何选用香辛料,从各种大料的色泽、味道、产地等方面挑选。这里重点学习掌握铁锅炖大鹅用料选择方法、技巧等知识。

2:配料，第二步,主要学习如何配料，料的配比、熬制、储存等。这里重点学习掌握铁锅炖大鹅底料配方的使用方法、技巧等知识。

3:鹅肉的剁法，第三步，主要学习刃法。这里重点学习掌握擀面皮、剁鹅肉手法、技巧等知识。

4:炖鵝，第四步,主要系统学习炖鹅的过程。这里重点学习掌握火侯控制、炖制时间等知识。

5:烩面，第五步,主要学习铁锅炖大鹅烩面的做法，和面、醒面、压制、成型、拉制手法等。这里重点学习掌握火锅烩面的制作方法。

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开餐饮店赚钱吗?市场需求量大，投入快餐行业做永 久事业，让你放心投资。小吃培训学校老师今 天给您介绍开快餐店市场需求。1、不断加快的生活节奏随着改革开放和经济的进一步发展，人们就业渠道增多，在工作之余可干的事情也越来越多了。无论是城市、乡村，人们已活得忙忙碌碌、脚步匆匆。工作、学习、娱乐、交友，在许多情况下，人们的时间越来越紧凑。随着劳动力价值的提高，时间价值的升值，越来越多的人不愿将时间浪费在烧菜做饭上，所以到餐厅吃饭已成了一种需求。2、社会职能不断扩大过去，凡新建一个企业，就要建一个食堂，以解决职工吃饭问题。目前，大多数新建企业都不建食堂，职工的早餐、午餐问题只能由单位附近的餐厅来解决，这使餐饮业担负的社会职能大大加强了。工作餐的社会化也是餐饮业发展的一个良机。3、公共关系的不断发展社会的不断发展与进步，使人与人之间的交往也在不断地增多，人们出于各种各样的需要，到餐厅就餐已成为家常便饭。这也需要加速餐饮业的不断发展。4、流动人口的不断增加自从改革开放以来，外出旅游观光的人越来越多，旅游业已成了热门行业，旅游业的发展加速了餐饮业的不断发展。　　另外，大量的农村富余人口到城市去务工或经商，他们绝大部分要在外就餐。这些流动人口的增加，扩大了对餐饮业的市场需求，这是餐饮业发展的重要契机。5、职业女性的增多今 天的女性，许多已经走出家庭并有了自己的职业。

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