学羊肉火锅技术 这里教的好

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

羊肉火锅传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘,他猛想起家乡的菜肴一清炖羊肉， 于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时,探马飞k奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一-心等着吃羊肉，他一面下令budui开拔-面喊: "羊肉! 羊肉!”厨师知道他性情暴躁,于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉， 放在沸水里搅拌几下，待肉色-变,马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌,结果旗开得胜。
在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种佐料,将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说:“ 此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答: "我看就叫 ‘涮羊肉’吧!”从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。有一种说法，认为涮羊肉又称“羊肉火锅”，始于清初。在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》 云:“羊肉锅子， 为岁寒时较普通之美味，于羊肉馆食之。峙吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。铜锅涮羊肉，又称“羊肉火锅”， 流行于北京天津的市民美食,提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。

正 宗技术学到手，开店不用愁!用料更广泛:以传统的到今 天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。制作精细:从调味的选用必须是上乘外,汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备。羊肉火锅，正 宗的老北京火锅风味，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，食材新鲜;经济实惠，涮羊肉制作简单，清汤锅底保证了羊肉的鲜美，吃起来是羊肉较鲜嫩的味道，口感很棒。
名食园培训羊肉火锅优势有:鲜香味美:火锅中的汤处于滚沸状态，食儲边烫边食，热与味结合,一热当之鲜;加之汤卤调制十分讲究，产生十分诱人的鲜香味;因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美,所以深受欢迎。涮牛肚火锅培训、滋补鸭火锅培训、筋头巴脑火锅培训、毛肚火锅培训等，味道独特传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，清汤锅底完美的表现了羊肉的鲜美,吃起来羊肉鲜嫩无比。羊肉火锅采用炭烧铜锅为基础,甄选新鲜健康食材，丰盛配菜,实在的价位,醇香味美，口留香,让您过足嘴瘾，羊肉火锅是您朋友小聚,宴请宾客的。清汤锅底完美的表现了羊肉的鲜美，吃起来羊肉鲜嫩无比。