这里教中国炒板栗 秘制配方全教

炒板栗是京津一带别具地方风味的传统小吃，也是具有悠久传统的美味。南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。他说：“故都(指北宋的汴京，即今开封)李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族入侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的板栗，表达自己对统一祖国的热望。

炒板栗是京津一带别具地方风味的汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。糖炒板栗，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。炒板栗是以板栗为原材料，成品呈深棕色，油光呈亮，皮脆易剥，香甜可口，又甜又粉，分外迷人。糖炒板栗是京津一带特别有地方风味的汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。至今仍深受大众的喜爱。

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