学马肉系列 这里教的好

马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并 具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的,是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。

马肉营养分析1.马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的; 2马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

（马肉不适合单独食用，只有配料才能突出“甜味”）马肉本身其他动物的马肉相对于的肉纤维较厚，口感不如其他肉类顺滑；而且马肉的肉质是有一点偏酸，这就需要特别注意烹调技巧。“名食园”的大厨可以去除马肉的特性，只剩下鲜甜的味道。

（生马肉看起来像牛肉，也可以在菜市场买到，如果你不问清楚老板，很多人会把马肉当牛肉，）主要经营五种面粉，除了制作不同种类的面粉，后的的精髓在于一匙马肉。在“名食园”中，您只需要记住这三点。吃马肉，肉是大厨用独 家秘密制作的，根据大厨的说法，虽然马肉的肉味是鲜甜，但并不容易处理。先用大火炒马肉，把马肉的酸味炒熟，再加入六七种香料，用小火炖熟，马肉本身没有味道，他依靠各种香料的混合来匹配鲜甜的味道，这对于考研大厨来说是非常强大的。

名食园针对这方面特推出了马肉系列制作，主推的品种有1、五香酱制马肉; 2、铁板烧马肉; 3、马肉蹄冻; 4、烤冯肉; 5、马肉火锅; 6、大盆马骨头等。这些在马肉系列里都可以学到。教您秘制配方,让您做出来的马肉不会口感不好，吃起来硬，柴等。这些都不可能出现在您的味觉当中~

开店一定要把核心技术掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技术，在产品技术升级，调整，可以快速做到改变。

俗话说，“民以食为天”，中国饮食文化的源远流长加上国人对于美食的热爱，小吃培训，小吃餐饮因此当仁不让地成为了热门创业领域。餐饮业的利润之高是人人皆知，其原料成本相对较低，但一经加工为成品，其价格往往会上涨数倍。

小本投资创业餐饮投资创业就选名食园，很多人都知道“隔行如隔山”，如果是入行已久的餐饮业内人士，创业也许驾轻就熟，然而对于对餐饮一窍不通的“门外汉”来说，又如何实现餐饮投资创业呢?其实，在餐饮投资创业模式日趋完善、创业项目日渐丰富的今 天，餐饮行业的壁垒正在被打破，在完备的创业模式下，从“餐饮小白”到业内。

小本投资创业餐饮投资创业就选名食园，名食园餐饮管理有限公司结合市面上所需，推出的款款精品特色小吃，好的项目加上合理的运作，在餐饮投资创业路上找到成功的捷径，餐饮行业投资对于创业者的另一个显著优势是投资可大可小，小到街头推车小摊，仅需几千元。　　

名食园产品丰富的口味、是非常适合全国各地投资的特色小吃项目。即可固定开店，也可流动经营，低投资几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者的首 选项目。

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