这里培训中国羊肉火锅技术 秘制配方全教
流行广的说法,羊肉火锅的起源与元世祖忽必烈有关。相传忽必烈统帅大军南下,正当伙夫宰羊割肉准备做饭时,发现有敌情。厨师知道他正想吃羊肉,于是急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细盐。忽必烈连吃几碗后上马迎敌并获得胜利。在战后的庆功酒宴上忽必烈将此菜称作‘涮羊肉’;还有另外一种说法,认为涮羊肉又称“羊肉火锅”,始于清初。在18世纪,康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的“千叟宴”,其中就有羊肉火锅。后流传至市肆,由清真馆经营。《旧都百话》云:“羊肉锅子,为岁寒时普通之美味,须于羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味。”
中医认为,羊肉性温,温中暖肾,益气补血。明显的功效是,冬季怕冷,吃上几顿羊肉后就周身暖和了。但是值得注意的是,羊肉偏燥,感冒或者体质偏热者不适合多吃,经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此,吃火锅时,可以放几片菊花瓣入火锅,不但锅里有菊之芳香,菊还可清热解毒,清肝明目,疏散风热。如果怕上火,吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后,也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物,或喝菊花、银花等泻火之药。如果您想要开店创业可是不知道如何做出美味的羊肉火锅,并且您正在寻找培训羊肉火锅的培训机构,那么新乡名食园餐饮培训学校就是您好的选择。
名食园羊肉火锅特色:鲜香味美:食儲边烫边食,热与味结合, "-热当之鲜"。 口味大众化:在品种和风味上实行了多样化,可以满足不同食客的需求。用料更广泛:用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。制作精细:从调味的选用必须是上乘外,汤料的熬制,原料的加工,味碟的配备,菜品的摆放,烫食的艺术都十分的讲究有道理。乐意方便:火锅之乐,在于意趣,边煮边烫,边吃边聊,斯无穷,围炉聚饮欢呼处,百味消融小釜中。养身健体:由于用料的作用,对身体十分有益。如吃得大汗淋漓,对于治感冒有一定的疗效, 可祛风湿,特别是含营养较高的食品。
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