这里教中国安徽板面技术 秘制配方全教

中国名食园餐饮培训学校

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

板面也称为安徽板面、是安徽省阜阳市太和县特色小吃,因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。制作时,边摔边拉,板面由此而得名。煮好的板面,清泊润滑,晶莹透亮。放上菜,浇上汤料。白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。

制作安徽板面需要注意的地方就是熬底料和辣椒的时候,一定要小火慢熬 ,要把料的香味熬出来,而且不能糊了, 安徽板面的辣椒也特别重要,很多人吃板面就是吃辣椒去了, 辣椒炸成枣红色到深色,但不能有糊味,吃起来辣椒是软的,味道特别香。在使用板面卤的时候一 定要板面卤下面有小火,温度在70-90度之间好,因为卤冷了吃起来就特别油腻，口味也不一样。
辣椒食用也需注意,痔疮患者佣会使痔疮疼痛加剧;慢性胆囊炎患者食用,易诱发胆绞痛;口腔溃疡者吃辣椒，会加重疼痛;甲亢患者食用辣椒后,会使心跳进一步加快。 太和板面,汤料制作十分讲究。各种用料按一定比例和顺序投放,制作好的汤料,舀到搪瓷盆里,后便凝结成固体,随吃随取。煮好的板面,清泊润滑,晶莹透亮,白的面条,绿的菜叶,红的臊子,看起来,生气勃勃。

名食园安徽牛肉板面培训秉着真诚是对别人的,是对自己的”的心态,以教好每位学员,使其创业成功,便是对我们责任心的较好归属。学习期间,细节领会不到,便多次操作,手脚笨拙的学员,延长其在学校里实习的时间。因为每位学员都是为了学技术,而不是旅游,都揣着创业的梦想,或是养家的责任。
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