这里培训中国手撕烤兔技术 秘制配方全教

手撕烤兔是一种四川省的地方传统小吃，属于川菜系。什么叫手撕烤兔，我现在晓得了，就是用手撕碎的烤兔就叫“手撕烤兔”，开始我不晓得为啥子要撕碎，就这一整只拿着啃多霸道的，大块吃肉，大碗喝酒不是更好么。原来撕碎后，还要加其他秘制调料拌过的，这回可长见识了。这就是拌好了的“手撕烤兔”，用手去拿直接往嘴巴里噻，不要用筷子之类的工具，更有一番味道，再来一瓶冰啤酒嘛，巴适得板。

手撕烤兔肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味。那手撕烤兔的做法是怎样的呢？
清洗干净的兔定型，定好型的兔烤出来才美观不变形。将定好型的兔肉放入盛有清水的锅中，进行漂水。将漂过水的兔肉放入香料水中氽煮，让兔肉表皮收缩，有去除血渍、去异味增香作用，这个步骤很关键。
将氽过水的兔，再通过特殊处理，由于此步骤保密性比较大，没机会作太多了解，图片也被要求关灯。看吧，经过特殊加工过后，兔肉就已经基本熟了，现在也就可以吃了，挺有食欲的，真想现在就去咬一口。已经将加工好的兔上架烤起来了。刚烤一会儿颜色就变得金黄色了，比之前还要好看，口流止不住的往下流啊。而且烤得肉香，滋滋作响了。再过了一会儿，颜色开始变得更些深了，不过有点古香古色的味道。

手撕烤兔加入特有的中草药配方（香辣爽口而不上火），采用独特的熏烤工艺，全程多道工序，手撕烤兔不添加任何的防腐剂和色素，好吃又健康，口味香醇，肉厚处醇香耙软，肉薄处酥香脆爽。手撕烤兔细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的可以选择]特色食品。口味多样：麻辣味、香辣味、姜辣味、原味、酱香味等……北方人喜欢的酱香，孜然味，南方人喜欢的麻辣，香辣，姜辣应有尽有。
名食园手撕烤兔总部资 深策划团队拥有多年餐饮运营和管理经验。深知消费者消费心理、成功总结出一套完善详细的营销模式，将毫无保留传授给投资者，不断创新营销思想，帮助投资者稳定经营。巨大的市场空间和完善的市场保护政策，可以让您迅速的盈利。

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常言说的好，“生意做遍，不如卖饭”，饮食行业永远是一个不会衰退的行业，无论是战争年代还是和平年代，无论是经济繁荣还是经济萧条，饮食行业总是能换挡住任何时代的风雨，饮食行业还有一个很大的特点，投资小，见效快，小到可以养家糊口，大到可以光宗耀祖，学会了一门饮食行业的技术，选好了一个店面，在很短的时间内你就能回本。　

具餐饮行业 专家分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是小本投资创业的好项目，名食园小吃培训总部拥有上千款餐饮特色小吃，对于初次创业者来说，可从小型餐饮店铺起步，逐渐累积经验和资本，逐步把店铺做大做强。

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开店一定要把核心技术掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技术，在产品技术升级，调整，可以快速做到改变。

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