学糖炒栗子 这里教的好

栗子，不仅是美食佳品,也可作药治病。它对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美。 栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。名食园培训项目:糖炒山楂,糖炒山药,糖炒栗子,糖炒花生等等 

 小吃行业正在以强有力的渗透力、发展力的进驻我国大众餐饮市场，成为餐饮市场中的中坚力量。小吃如今是中式快餐的重要组成部分，据调查其占据着三成以上的中式快餐市场份额，在发展的中国餐饮行业中，小吃行业未来可期。而其将会以加包容的姿态适应现代社会的发展，口味加适应现代消费者的饮食喜好，同时制作方式上也将为便捷化以适应快节奏的现代生活，总之小吃行业前景不容小觑。

利润分析：以迁西鲜栗子10元一斤计算。

1、在炒制过程中，栗子会损失水分。正常情况下，一斤栗子能炒出8两到8.3两的糖炒栗子。1袋100斤的栗子(一般都在98斤左右)大约能炒出80斤糖炒栗子。

2、正 宗的迁西栗子， 低价格至少在20元以上才能有利润，销售价格当然越高越好。部分炒店 高能卖到25.8-28.8

元/斤。我们以闭口栗子21.8元/斤为例。一袋鲜栗子能卖：21.8元*80斤=1744元|一袋栗子的毛利润：1744-10*100=744元

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