学糖葫芦技术 这里教的好

糖葫芦是中国传统美食,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风变硬。北方冬天常见的小吃, -般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。糖葫芦特点:富含维生素C、果胶和多种有机磷、采用现代工艺去果核,色泽红艳、无嗉无食品添加剂,口感尚好,天然营养食品。在很多影视作品中,大家经常会看到售卖糖葫芦的吆喝声,又酸又甜的糖葫芦!看到晶莹透亮的糖葫芦,加上充满诱惑力的吆喝声，确实令 人食欲大开,眼光流连。这就是糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。

一斤山楂大一点的大概四十到五十个之间，市场价是1.5元到2元左右，可穿5到8串，每串糖葫芦成本包括糖0.15元、山楂0.25元、包装纸0.1元、竹签0.015元、人工费0.1元、总成本0.65元，售价2-5元,每串糖葫芦净1.55元到4.55元之间，可以看到百分之七十到八十的利润，月利润万元以上，市场分析：每支糖葫芦成本0.7-0.8元(竹签0.04-0.05元;糯米纸0.0015-0.002元;包装袋0.15-0.18元;山楂、砂糖、其它原料、电费、人工费共0.5-0.6元)，出厂批发价1.2元，零售2元，有的城市可售3-5元不等。并且，糖葫芦还具有一养颜美容的功能，它赋予人类的不仅仅是酸甜的美味，它更是健康保健的食物，这也让越来越多人喜爱。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

名食园全国多家学员实体店，开店成功经验分享和指导，让远道而来的学员安心学习。学成之后有关任何技术疑问可随时电话咨询，让您没有后顾之忧。

培训内容：1.糖葫芦熬糖关键技术培训;2.糖葫芦之蘸冰糖关键技术及操作技巧3.培训熬糖与蘸糖火候的控制技巧;4.培训各类糖葫芦详细制作技术;5.糖葫芦原材料采购及采购注意事项培训;6.选择和识别糖葫芦原材料;7.糖葫芦去核穿串技术培训;8.特色糖葫芦制作技术9.涂层巧克力糖葫芦制作技术;10.蜂蜜糖葫芦关键技术、脆皮糖葫芦关键技术11.糖葫芦制作注意事项;12.糖葫芦制作设备以及原材料保存及注意事项培训;13.糖葫芦熬糖中食用添加原料的制作技术培训;

名食园糖葫芦培训班品种多样化：
糖葫芦品种类（水果类糖葫芦、夹心类糖葫芦、外粘类糖葫芦、综合类糖葫芦、特色类糖葫芦）共计60个品种。所用山楂挑选极为严格，糖葫芦的制法是别具一格，山楂选用山东出产的优质金星山楂；辅料选用金黄色的冰糖。然后挑选上好的红果去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切一个口子，夹上核桃仁、细豆沙、山药泥，而后沾上冰糖汁。外观红红亮，食之甜酸脆绵，清香利口。