这里培训中国牛肉系列技术 秘制配方全教

牛肉，深受群众喜好的鲜味肉菜,也是熟食店里热卖的招牌菜，它酱香浓厚、牛肉劲道 ，这天常下酒和宴客的鲜味。牛肉系列是地道的山东荤食凉菜。也是如今应酬待客、大小宴会出镜率高的菜品。牛肉系列的具体历史出处虽然已经说法不一,但是它的美味却是公认的。

牛肉系列是-道的汉族名菜，采用中国的五香制法。色酱褐，软烂适度，清鲜可口，五香味厚。名食园牛肉系列味道味香鲜美, 肉香迷人。沾以酱油和生姜,加重牛肉的鲜嫩口感，纹理清晰可见，酱汁留驻于肉的细缝之间，让肉入味.

牛肉系列卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄,表面有光泽，无糊焦,不牙碜，酱香味浓，可口。牛肉系列有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;武松打虎的必吃菜武松在路上行了几日,来到阳谷县地面，离县城还远。正是晌午时候，武松走得肚中饥渴，望见前面有一家酒店， 门前挑着- -面旗，上头写着五个字: "三碗不过冈。 ”牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
说起牛肉系列，喜欢吃的朋友应该不少，经常吃的朋友应该也不少。不过光会吃，会做的朋友又有多少呢?牛肉系列做为菜的一种,和其他卤菜样，都有可以学习的地方。那么牛肉系列培训应该去哪里学呢?做牛肉系列，实我们也能在网上找到一些基本的方法，比如我们能在网上看到到的将牛腱子肉洗净，用清水浸泡半小时去除血水，捞出洗净改刀切小块,冷水入锅焯水。把焯好水的牛腱子肉过凉洗净浮沫，用冰水浸泡30分钟左右。把泡好的牛腱子肉放进大汤锅里。加入冲洗干净的调料。加入适量清水,和调料B里所有的调料,盖上盖,大火烧开煮15分钟。转小火，继续煮约100分钟左右至牛肉熟烂，关火，让牛肉浸泡在卤水里自然冷却即可。很明显光凭这些我们并没有办法真正的做好一份牛肉系列， 还需要经过系统的学习。那么牛肉系列培训应该去哪里学比较好呢?

常言说的好，“生意做遍，不如卖饭”，饮食行业永远是一个不会衰退的行业，无论是战争年代还是和平年代，无论是经济繁荣还是经济萧条，饮食行业总是能换挡住任何时代的风雨，饮食行业还有一个很大的特点，投资小，见效快，小到可以养家糊口，大到可以光宗耀祖，学会了一门饮食行业的技术，选好了一个店面，在很短的时间内你就能回本。

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