秘制石锅培训

这里培训中国石锅技术 秘制配方全教

石锅，简单的理解就是用石头做的锅子。石锅是由纯 天然的优质耐火石材专 业雕刻而成，造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味。并富含有对人体有益的各种微量元素。质量 上乘， 石锅为清乾隆时期的一道御厨名菜，已延续至今。
传统石锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。
由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统石锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。白煮是石锅种富特色的烹调技法。将刮洗干净、去异味、去污沫后的猪肉、内脏放入一次放足清水的沙锅内，旺火烧开，微火慢煮（汤沸而不腾），脂肪溶于汤中，汤味浓厚，肉质酥嫩香烂，蘸着用酱油蒜泥、韭菜花、辣椒油、豆腐乳、香油等调好的味汁食之，美味无穷。

经过专家多年市场调研，对于中式特色餐饮特推出中式健康养生快餐项目，并短期内已成功在全国运营招商。“名食园”石锅培训学校倾力宏扬石锅菜“石锅无界、营养人生”的绿色健康美食文化，将其“味真、醇厚、养生、包容”的核心品质淋漓尽致地呈现给大众，自成立以来，全体上三品石锅菜员工励精图治、锐意进取，在原有基础上不断强中式养生快餐项目各方面管理，被其它企业争相效仿。

名食园为适应大众口味，增添了用小石锅炖煮的石锅白肉、石锅鸡块、石锅丸子、石锅豆腐和什锦石锅等石锅菜，受到顾客欢迎。鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤，以这种石锅恨制雅鱼，味鲜美，保温好。“石锅雅鱼”为咸鲜味型，用于筵席常以“压台戏”后出场。近年来，改为筵席头菜奉献食者。入席后石锅内仍保持沸腾状，鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富。

现如今名食园石锅培训总部对石锅菜研究，持续赋予传统石锅菜以新的活力，其研发的菜品“石锅肥肠、香辣芋儿鸡、五足甲天下”获得中国名菜称号。融合现代快餐元素，凭借独特的产品优势、优质规范的服务和高雅时尚的环境，强有力的供应配送，为消费者提供了更符合现代生活形态的快餐美食，成为受全国广大消费者喜爱和欢迎的快餐品牌之一。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解多信息，微信与手机同号！

地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。