卤羊蹄学习班

这里教中国卤羊蹄技术 秘制配方全教

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

羊蹄是十分火爆的肉质地，这些的牛肉带有的人体脂肪量很低，而且带有丰富多彩的胶原蛋白粉，并且基本上没有胆固醇，因此大伙儿能够安心吃，尤其是这些有腰酸腿软或是体质虚弱的人，吃羊蹄有非常好的饮食疗法功效，卤羊蹄味儿很好。
卤羊蹄配料组成是香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白扣。卤羊蹄具体做法:香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、 肉蔻、白扣各适量,姜片、大葱段各适量干红辣椒适量羊蹄6个， 用耿去净羊毛，用刷把洗净， 用水漂争后沥干备用;高压锅里放入足够的水，放入羊蹄,倒入大葱段和姜片，再倒入所有的香料(香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、 肉蔻、白扣)和干辣椒，加入适量的花雕酒;加入适量的生抽和老抽，加入适量的盐、鸡精和糖色，大火烧开后盖上锅盖，上大气加阀转小火压30分钟，关火慢泄气，捞出，在羊蹄无肉处裹上锡纸也可。生活条件好起来了，猪肉不再是年的主肉，牛、羊肉各种海鲜也加入年肉的队伍中来。卤上几只入味软嫩的羊蹄，少油而又营养丰富。红通通透彻的色泽，年味十足。压力锅版，简单好做。

去哪里学麻辣羊蹄，那里学做麻辣羊蹄?优选上等活麻辣羊蹄，配搭新鲜鲜虾、凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米，运用宫廷独门秘方烘烤而成。鲜嫩的麻辣羊蹄肉、软嫩的麻辣羊蹄、美味可口的鲜虾、迷人的凤爪，再再加香滑的料汁，吃一大口在口中，香一时在肚子里，鲜一生在心中。因为营养丰富、老少咸宜，受人偏爱，故称发家致富麻辣羊蹄，如同大家喜爱发家致富相同，都偏爱着麻辣羊蹄。
名食园卤羊蹄培训内容
1.明炉暗炉烘烤菜式.叉烧肉.卤.酱等菜式制作方法;
2.分档上料与菜式制作方法;
3.整卤羊蹄.麻辣羊蹄肉.麻辣羊蹄骨与菜式制作方法;
4.干货原材料涨发及菜式制作方法;
5.传统苏.川.湘.粤等八大菜系制作方法;