学习卤味培训

这里教中国卤味 秘制配方全教

卤是一种特别的烹调办法。卤味是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的效果，且色、香、味、形兼具的甘旨食物。是具有中国特色的烹调技法，简直一切的饭店、酒楼、超市、排挡、卤味商场都有其制品的身影，芳香诱人的甘旨。卤味大的利益在于冷热皆宜，它能够当作主卤味，也能够作为佐酒好卤味，而且不分时节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。

卤味具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点。卤味制品的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主卤味也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节必备。

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