小地锅的做法培训哪有

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小地锅起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船.上条件所限,往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。小地锅的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今,名食园将传统小地锅的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、 地锅小龙虾等地锅佳肴.木火铁锅熬炖，汁浓味醇鲜嫩入味，食材新鲜丰富，荤素搭配，又香嫩柔细，筋而可口。鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含高,对人体健康十分有利。 

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