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鱼火锅是一道典型的川菜，做法步骤有着浓浓的地方特色，也是人们爱吃的家常菜。现代科学研究表明，人的大脑50%以上的物质是由不饱和脂肪酸构成，而鱼肉脂肪绝大多数是不饱和脂肪酸，可为人的大脑的新陈代谢提供充足的营养。尤其是鱼肉含有一种独特的不饱和脂肪酸DHA(二十二碳六烯酸)，对人的大脑细胞特别是神经传导有重要作用，所以幼年多吃鱼有助于智力发育。

与传统火锅相比鱼火锅菜品丰富能满足消费需求，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道佳，能让您一饱口福。“众口难调，特色为上”。“鱼 火锅”不走传统火锅麻辣走遍天下的经营路线。味型醇和厚重、鲜香浓郁，以麻辣柔和、鲜、香、嫩、爽为特点的特色鱼鲧菜品。 多种锅底，多种口味能适应不同的消费群体对营养的需求和味觉的变化,具有广泛的市场适应性,营养、健康。将猪棒子骨、牛棒子骨(均敲破)、老母鸡、 母鸭放入不锈钢桶中,掺入清水，下入姜块、葱节,倒入料酒,大火烧沸后撇净浮沫，转小火加盖保持微沸熬约1小时，即成高汤。注意:熬制高汤时，需用小火，这样熬出的汤,清澈不浑浊，胞对成的红汤火锅锅底，才坏至过于浓稠而煳锅。鱼火锅红油在制作时有麻辣味、泡椒味、酸辣味等几种常见的味型其特色:清香爽口，鲜嫩不腥;荤素优合，营养均衡，有养肝补血、暖胃益气、滋润肌肤和清热降火、除烦止渴之功效，是温中补气、养生食品。深受消费者喜欢!

鱼火锅在市场中非常受欢迎,无论是投资者还是消费者,都青睐它。因为鱼火锅是一个很好的创业项目,鱼火锅创业,可以吸引大批消费者前来就餐,所以投资者会有非常好的生意,可以轻松收获滚滚财富。我想学鱼火锅,鱼火锅技术培训开店一定很能赚钱。哪里去学习好呢?名食园鱼火锅培训,鱼火锅技术帮助无数学员实现了开店梦想.。

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