学小磨香油培训学校

学小磨香油 这里教的好

小磨香油主要采用的是“水代法”生产经典工艺一：芝麻胚胎的培育小磨香油营养丰富，关键在于原料投料前，先将芝麻培育成芝麻胚胎，促进生成对人体有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等营养物质。经科学研究，这一技术与现代生命科学高度吻合。这是其它工艺所不具备的。

目前国内的香油市场仍然有很多调兑品，主要分为香精调兑和用香油掺其它油勾兑两种，下面给大家一些简单辨别香油的方法：颜色：香油特别是小磨香油是用焙香的芝麻，因此香油颜色是暗红色，而且迎着阳光看很透亮。调兑假香油用色素、香精和廉价食用油勾兑，与真香油比较颜色或深或浅，很难与真的一致。味道：香精调兑的假香油香味浓，甚至刺鼻，闻久了让人不舒服。真香油香味清香自然，不会使人有不愉快的感觉。价格：如果是真芝麻制作的香油，价格不会低于市场上芝麻的价格。通常以价格吸引消费者的，基本香精勾兑。手搓质感：可以用双手食指各蘸一滴真假香油，与拇指互相揉搓至发热，真香油香味较持久，假香油由于含有香精，很快挥发。

名食园做香油时用的香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
经典工艺二：石磨磨制石磨磨制过程低温、低压，过程温度仅60—65℃，所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。
经典工艺三：水代法取油香油采用优质饮用水水轻松实现油胚分离，取油过程无需添加任何化学溶剂，所以不存在任何化学溶剂残留。同时，水代法生产工艺使对人体有害的重金属因为比重大而从香油中沉淀了出来，因此，用这种方法制取的香油是完全健康的。
经典工艺四：专利物理净化技术。小磨香油采用专利物理过滤技术，以天然植物纤维作介质，经二级电子恒温自然沉淀、36层物理过滤，滤掉香油中杂质、异物，净化后小磨香油外观晶莹剔透，色、香、味历久弥新。

开店一定要把核心技术掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技术，在产品技术升级，调整，可以快速做到改变。

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