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羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有上百年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者。羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。而羊蝎子火锅的主料就是羊蝎子羊肉的特性为味甘性温入脾肾经,具有补虚劳形衰祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效，其中祛寒冷,助元阳可立见功效。

羊蝎子能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地，其原因在于: -是羊肉是温性的食品，属于冬季滋补较好的食品，骨头.上肉也是较好的肉。二是羊蝎子火锅适合不同的人群，并且经济实惠，可以说各不同人群都可食用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊 蝎子也很有趣。三是较近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。另外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品，不容易使人发胖。

名食园羊蝎子在原清汤的基础_上加入麻椒，辣椒，豉,桂皮,小茴香,胡椒,頇，良姜,砂仁,丁香,奈,白芷,北芪，生地,荜拨,草果等30多种中药材香料精心熬制老汤，羊蝎子原料只用内蒙古地区的5一6个月大的羔羊,经泡，挑，烧,煨,焖等十几道工序方可出锅。羊蝎子基本上有两种做法，一种是红汤,一种是白汤的，经众多京城白领、南北商旅人士后公认浓淡相宜，口齿留香，百吃不腻，流连往返。其肉:嫩而香，性味甘温，补中益气，还可促进血液循环。吸其髓: 味甘性温,养血益髓，富含钙质，易于吸收。品其汤:汤香，通透鲜美，回味绵长。

名食园羊蝎子选择精心挑选的原材料，不断的经过严格的加工，为人们提供着更多的产品和服务，让每个消费者更加的认可，坚持品牌化的原则，不断的提供更多的影响，让每个产品在社会上都能够更加的有影响力。味道微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华,又迎合了现代人的口味，物美价廉、口味鲜美

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很多大学生创业、农民创业、辞职创业等都选择了餐饮小吃行业。做餐饮小吃是小本创业，资金不是那么厚实，学习小吃技术是志在必行的事情。自己掌握小吃技术，自己学习开店经营知识，自己将创业梦想实现。

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开店一定要把核心技术掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技术，在产品技术升级，调整，可以快速做到改变。

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小本投资创业餐饮投资创业就选名食园，很多人都知道“隔行如隔山”，如果是入行已久的餐饮业内人士，创业也许驾轻就熟，然而对于对餐饮一窍不通的“门外汉”来说，又如何实现餐饮投资创业呢?其实，在餐饮投资创业模式日趋完善、创业项目日渐丰富的今 天，餐饮行业的壁垒正在被打破，在完备的创业模式下，从“餐饮小白”到业内。

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