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哪有烤乳猪系列课程培训

发布时间: 2024-12-24 09:05 更新时间: 2024-12-24 09:05

这里培训中国烤乳猪 秘制配方全教

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烤乳猪用乳猪为主料制作而成,在旧京食馔中应算是“阳春白雪”,是宫廷中达官富绅宴饮时吃的一道名菜。后传到各地,也是广州著 名的特色菜,在誉满中外的广东烧烤中,此菜堪称一绝。色泽红润,形态完整,皮酥肉嫩,肥而不腻,又鲜又嫩,入口奇香。

烤乳猪是广州着名的特色菜,早在西周时此菜已被列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”。 皮烤至黄澄澄金灿灿的,色泽香艳,油光可鉴,香气浓郁,让人垂涎欲滴。猪皮含大量胶原蛋白,有养颜健肤功能。乳猪较瘦,脂肪含量少,老年人亦可放心食用。 烧乳猪是传统食品的一种。制法是将二至六个星期大,仍未断奶的乳猪宰杀后,以炉火烧烤而成。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色,现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪广为流传。
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