新乡小地锅培训基地

这里教中国小地锅技术 秘制配方全教

小地锅起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。小地锅的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

起锅时肉香饼脆。名食园“小地锅” 既传承了古老传统，地锅大鹅列源于农家普通的做法，设备简单操作灵活，食材随意具有环保，无公害，天然等特点，风味独特，韵味这乡村乡土的气息，如今地锅大鹅遍布大江南北，其原因是人们找回以往的感觉。

东北风味的代表做小地锅需选用容易烂的鸭肉炖到味道都渗到骨头里去了，再在锅的周围贴上小饼鸡肉有口感，汤汁浓厚不过,较受欢迎的还是锅边热腾腾的小饼，边上脆脆的,中又很软，劲道入味比鸡肉还受欢迎小地锅在东北流传已有一千多年的历史 了遥想旧时,在微山湖上作息的渔民，也许因船上条件所限，取- -小泥炉,炉上坐- -口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边贴满面饼或一人独坐, 或几人围炉饼借菜味，菜借饼香,软滑与干香并存，酸甜苦辣，五味俱全小地锅是一种农家烹饪办法，小地锅具有成本。

名食园小地锅是选用特色种鸡，一只鸭足足有十几斤,新鲜肉嫩有嚼劲，大锅土灶,热油爆炒,锁住鸭块汁水,焖煮八成熟。随后，将大锅转移至客人餐桌上,继续用炭火焖上八分钟就可以开吃了，鸭肉鲜美多汁入味,越吃越香浓味道一绝。吃完肉，在红亮鲜美的汤汁中放入烫菜,针菇，白菜，莴笋，海带，豆豉,腐竹，粉丝等等,一股脑的全部倒入锅中烫涮，涮菜融入了汤中鸡肉特有的鲜美，吃起来味道更足。 我们在传统小地锅中加入我们研制的独特方子,使菜肴原汁原味、清而不淡、而不腻,其别具特色的就餐模式，温馨舒适的就餐环境,是吸引商务宴客,亲友欢聚,品农家特色美食的不 二之选。

名食园小吃培训中心不请名人做宣传,把较大实惠让给学员。金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，得学员的口碑。

具餐饮行业 专家分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是小本投资创业的好项目，名食园小吃培训总部拥有上千款餐饮特色小吃，对于初次创业者来说，可从小型餐饮店铺起步，逐渐累积经验和资本，逐步把店铺做大做强。

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很多大学生创业、农民创业、辞职创业等都选择了餐饮小吃行业。做餐饮小吃是小本创业，资金不是那么厚实，学习小吃技术是志在必行的事情。自己掌握小吃技术，自己学习开店经营知识，自己将创业梦想实现。

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没有小吃经验的学员建议还是要来小吃培训学校实际学习一下；详细记录一下小吃培训学校师傅在操作过程中的要点、难点。因为小吃培训学校的师傅有将近20年做小吃的经验，所以学习小吃技术还是到小吃培训学校来好一些。

开餐饮店赚钱吗?市场需求量大，投入快餐行业做永 久事业，让你放心投资。小吃培训学校老师今 天给您介绍开快餐店市场需求。1、不断加快的生活节奏随着改革开放和经济的进一步发展，人们就业渠道增多，在工作之余可干的事情也越来越多了。无论是城市、乡村，人们已活得忙忙碌碌、脚步匆匆。工作、学习、娱乐、交友，在许多情况下，人们的时间越来越紧凑。随着劳动力价值的提高，时间价值的升值，越来越多的人不愿将时间浪费在烧菜做饭上，所以到餐厅吃饭已成了一种需求。2、社会职能不断扩大过去，凡新建一个企业，就要建一个食堂，以解决职工吃饭问题。目前，大多数新建企业都不建食堂，职工的早餐、午餐问题只能由单位附近的餐厅来解决，这使餐饮业担负的社会职能大大加强了。工作餐的社会化也是餐饮业发展的一个良机。3、公共关系的不断发展社会的不断发展与进步，使人与人之间的交往也在不断地增多，人们出于各种各样的需要，到餐厅就餐已成为家常便饭。这也需要加速餐饮业的不断发展。4、流动人口的不断增加自从改革开放以来，外出旅游观光的人越来越多，旅游业已成了热门行业，旅游业的发展加速了餐饮业的不断发展。　　另外，大量的农村富余人口到城市去务工或经商，他们绝大部分要在外就餐。这些流动人口的增加，扩大了对餐饮业的市场需求，这是餐饮业发展的重要契机。5、职业女性的增多今 天的女性，许多已经走出家庭并有了自己的职业。