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栗子，又称甘栗。又名栗、中国栗子，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆的地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛的栽培。糖炒栗子，是秋冬季时期令风味食品。360行，排行较好的就是吃。而且有句老话说的好，民以食为天，那么从行业上看，做餐饮业的朋友都是在做的天大的事情。不管经济如何改变，我们首 选都要解决吃的问题，这也是餐饮行业几千年屹立不倒的较重要原因。

炒栗子口感香甜，风味独特。栗子生食、炒食皆宜，栗子易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。国外称之为“健康食品”，属于健胃bushen、延年益寿的上等果品。栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之 王”的美称。炒货是中国人传统的休闲食物，传统食物销量愈来愈少。炒货食物愈来愈受到食客青睐，炒货选料普遍，色、香、味俱全，膨松、香脆、甜绵，养分丰硕，外型讲究，是人休闲享受、招待主人、奉送亲朋和节日的必备食物。任何地段，到处都可见到各类范围的炒货店。

理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

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常言说的好，“生意做遍，不如卖饭”，饮食行业永远是一个不会衰退的行业，无论是战争年代还是和平年代，无论是经济繁荣还是经济萧条，饮食行业总是能换挡住任何时代的风雨，饮食行业还有一个很大的特点，投资小，见效快，小到可以养家糊口，大到可以光宗耀祖，学会了一门饮食行业的技术，选好了一个店面，在很短的时间内你就能回本。　

开店一定要把核心技术掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技术，在产品技术升级，调整，可以快速做到改变。