新乡牛肉板面做法培训

这里教中国牛肉板面技术 秘制配方全教

 牛肉板面起源于三国时期，是河南新野县和安徽太和县著 名的汉族特色面食。以上等面粉做面胚，以羊肉、等几十种香料做汤料，板面清白润滑，晶莹透亮，白的面条，绿的菜叶，红的臊子，有着吃到嘴里浓香辣的美味，更有散发十里飘香的香味，让人有种欲罢不能，不得不吃的冲动。

牛肉板面的一大外在特点就是又宽又大,这也使我们可以在众多的面类美食当中- -眼就能将它认出来,蒸面,炒面，捞面,闷面,锅盖面,麻鸭面,宾燃面,豆花面,勾魂面,酸辣面,抻面,茄汁面,镇江锅盖面,兰州拉面,黄花牛肉面,河南烩面等项目由于面粉又分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等,造就了不同口感和劲道的面食。堪称面食中的香辣面食好品!做板面选取小麦精粉,按比例用食盐、鸡蛋、水加以搅拌,和成筋斗的面。做板面时,可在案板上排好几根小面棒(根据食客的要求大小碗之分:小碗8根面、大腕11根面为佳)。再用杆仗杆上几下至面条变长和宽,再左右手捏着面头,猛地举过头顶,狠狠地摔在案子上。接二连三,噼里啪啦,边摔,边拉,边闪,板面由此而得名。数根小面棒在手里由短变长,由粗变细(拉成板面后就成为长而薄透明状、此时面条不宽不窄)。捞起煮好的板面和菜,清泊润滑,晶莹透亮。然后浇上沸好的枣红色的卤子。白的面条,绿的菜叶,红的子,使人食欲大增。

 牛肉板面作为河南、安徽等地特色小吃，现在在全国各个地方已经是非常普及，并且，在人群中广受欢迎。由于我们人口很多，作为大众化的消费产品，可以说未来的市场前景是非常广阔的。板面是一种小投资的创业技术，通过自己的劳动积累一定的资金。培训板面技术几千块钱，开个门店一万块钱左右，可以说是投资少，见效快的好项目。目前有很多年轻人，下岗职工开始从事牛肉板面的小吃店工作，效益都是相当好的。

名食园支持先品尝后签约学习，每个项目都有专 业的师傅进行一对一指导教学。您尝玩之后可以拿我们店做的食品和您在外面吃到的食品进行一下对比，不敢说肯定超越，至少不会比外面差。学习过程中从认识材料开始，怎么使用都一一讲解，避免让学员进入盲区，不然传出去也是砸我们自己的招牌。我们公司的宗旨就是：让您熟悉食材的食用，学到精湛的技术，掌握开店的技巧，成功创业做老板

名食园产品丰富的口味、是非常适合全国各地投资的特色小吃项目。即可固定开店，也可流动经营，低投资几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者的首 选项目。

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培训学校学做小吃优势：1：培训学校能够学到更多的餐饮美食小吃技术项目。因为这些培训学校的项目都是从全国各地精选引进的，基本上都能做到市场中上水平，满足大多数顾客的需求。2：培训学校能学到每个小吃项目的精 确配方，规范的操作方法和制作流程。一般来说培训学校的技术，每一个都有严格精 确的配方比例和操作方法。每个配方都精 确到克，而且都有详细的技术资料交给学员。3：培训学校学做小吃能够保证调料配方不保留。为啥。因为他们都是靠做培训赚钱的，如果保留技术配方，那么学员肯定不愿意交钱学习。4：培训学校的师傅都有丰富的教学经验，而且学校有一整套教学方法和教学诀窍，能教懂学员，教会学员。5：培训学校除了学习实实在在的技术配方，还能同时学到相关的理论知识，只有理论加实践，学起来效果才更好。6：培训学校每天七八个小时的系统学习，都是实实在在的。7：培训学校一般都会不断的研究提升自身的技术口味，这样学员以后也有技术升级的提升空间。　

　开餐饮店赚钱吗?市场需求量大，投入快餐行业做永 久事业，让你放心投资。小吃培训学校老师今 天给您介绍开快餐店市场需求。1、不断加快的生活节奏随着改革开放和经济的进一步发展，人们就业渠道增多，在工作之余可干的事情也越来越多了。无论是城市、乡村，人们已活得忙忙碌碌、脚步匆匆。工作、学习、娱乐、交友，在许多情况下，人们的时间越来越紧凑。随着劳动力价值的提高，时间价值的升值，越来越多的人不愿将时间浪费在烧菜做饭上，所以到餐厅吃饭已成了一种需求。2、社会职能不断扩大过去，凡新建一个企业，就要建一个食堂，以解决职工吃饭问题。目前，大多数新建企业都不建食堂，职工的早餐、午餐问题只能由单位附近的餐厅来解决，这使餐饮业担负的社会职能大大加强了。工作餐的社会化也是餐饮业发展的一个良机。3、公共关系的不断发展社会的不断发展与进步，使人与人之间的交往也在不断地增多，人们出于各种各样的需要，到餐厅就餐已成为家常便饭。这也需要加速餐饮业的不断发展。4、流动人口的不断增加自从改革开放以来，外出旅游观光的人越来越多，旅游业已成了热门行业，旅游业的发展加速了餐饮业的不断发展。　　另外，大量的农村富余人口到城市去务工或经商，他们绝大部分要在外就餐。这些流动人口的增加，扩大了对餐饮业的市场需求，这是餐饮业发展的重要契机。5、职业女性的增多今 天的女性，许多已经走出家庭并有了自己的职业。