糖炒栗子培训学校哪有

这里教中国糖炒栗子 秘制配方全教

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

栗子，又名栗子，有“干果”的美称，在国外被誉为“人参果”。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，古时还用来代替饭食。春秋战国时期，栽种栗子已很盛行。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法与南方不同，用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖浆，成品后美名曰：“糖炒栗子”。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。 　又到了吃栗子的时候。不少现炒现卖的栗子店前，都是排队买栗子的客人。

利润分析：以迁西鲜栗子10元一斤计算。

1、在炒制过程中，栗子会损失水分。正常情况下，一斤栗子能炒出8两到8.3两的糖炒栗子。1袋100斤的栗子(一般都在98斤左右)大约能炒出80斤糖炒栗子。

2、正 宗的迁西栗子， 低价格至少在20元以上才能有利润，销售价格当然越高越好。部分炒店 高能卖到25.8-28.8

元/斤。我们以闭口栗子21.8元/斤为例。一袋鲜栗子能卖：21.8元*80斤=1744元|一袋栗子的毛利润：1744-10*100=744元

名食园炒栗子注意事项

1、沙子第 一次使用需要冲洗干净,晾在使用,这一点很重要,也可以用锅炒干但锅一定要干净，另外出锅后可以用细筛筛一下，细末过滤掉。

2、有的卖家用白糖炒栗子,其实效果不理想的,可以先把糖用温水化开弄成粘稠度很高的液体在使用,沙子加热之后放进沙子等糖基本上化开再放栗子。要不然糖没有化开再放栗子,栗子上就会起白的莫子好像是粉尘似的其实是白糖莫子

3、糖炒子一定会用到糖,所以无论是白糖还是糖稀一定适量,多了少了都不行,多了会起团散不开,栗子粘沙子粘炒不好，少了不起作用，栗子会显得干干巴巴的,再补充一下就是立式的锅下一次炒之前先用铲子把锅底一遍避免沙子粘到锅底,卧式的锅炒完一定把沙子全部放出去避免糖留到锅底,加料过程好别停,但要注意安全,妙不好不要灰心，多试几次。

 本套糖炒栗子课程您学会之后,可以去菜市场周边、学校门口、居民住聚地、工业区周边等地开个糖炒栗子店,当然您也可以去特色小吃店做糖炒栗子大师,或在家里自己制作属于家人专享的美味营养糖炒栗子。