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酸菜鱼火锅是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼火锅流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼火锅流行于90酸菜年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼火锅是重庆菜的开始先锋之一。鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。
名食园酸菜鱼火锅技术培训开店经营投资少，投资经营稳当。开店流程采用统一化流程操作，无需专职大厨，无需高额工资，无需大量厨师。并且在人员方面，这个项目也不需要耗费过多的人力资源。秘制料包标准化、量化操作。做酸菜鱼火锅技术开店，厨房减小，厨师减少。名食园餐饮培训学校经过一定的发展，这个品牌已经在市场形成了良好的口碑，天然、绿色、养生、营养、健康，迎合当今饮食时尚，充分满足人们对健康、养生的需求。

名食园酸菜鱼火锅技术培训学校，肉质晶莹滑爽，入口留香，酸菜味辣鲜美，余味绵长，搭配东北大米，一道有魔性的酸菜鱼火锅米饭。名食园餐饮培训学校的大菜小做，是让酸菜鱼火锅彻底速食化、普及化的关键，正因为有了它，这才让酸菜鱼火锅彻底摆脱桎梏，得以在餐桌上兴。

名食园酸菜鱼火锅的培训内容：
1、酸菜鱼火锅的系统讲述;
2、酸菜鱼火锅原料的选购;
3、酸菜鱼火锅食材的预加工;
4、酸菜鱼火锅加工的基本标准;
5、酸菜鱼火锅加工的工艺步骤;
6、酸菜鱼火锅经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

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乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。