正规拉面培训

这里教中国拉面技术 秘制配方全教

 拉面，相信很多朋友都吃，感觉味道如何？这个是具有中国特色的代表性面食，兰州有名的小吃，兰州拉面，但是兰州还有着很多好吃的特色小吃，随着人们生活水平的提高，人们对饮食不再停留在过去吃饱层次上，而是吃好，吃得有价值，对饮食追求营养丰富，健康。

拉面制造从和面到面下锅一共需要十几道序,历时十多个小时!首要将适量的面粉加入少数的食盐,用65度的水和面一小时左右,和洽面以后在揉半小时,再醒半小时,如此重复7、8次,团就根本制造好了,团做好之研始搓鲦,从臂膀粗的粗条- -向不断的搓, 一向搓到头粗细,然后再一圈一圈盘在圆里,盖上湿布,醒上4个小时左右,就能够下锅了，下锅时由面艺师捏住兰州拉面的一头远距离的抛入锅中煮熟就像猛龙过江般，一时刻挥洒自如的,甚是好看。

名食园拉面,在传统的制作工艺上改良配方,采用纯手工和面,拉面,佐料加丰富,在原来用料的基础上增加了肉桂、枸杞等十余种养气滋补的中药佐料,加上家研制的配料秘方, 如今,从事名食园拉面面馆生意的学员遍布各地。名食园口味独特,现场培训!我们还为学员提供开业前的各项指导,面设计策划及筹备工作等,真正做到让学员创业。学校:包教,技术终生升级。
在创业路上因我们提供的方案充满信心和自信。以理论加实际,实践操作为主，手把手教学为特色。让每位学员到名食园,都有一种宾至如归的感觉可享 受到家的温暖。

名食园拉面训练内容:
一、选面:要选择新鲜的高筋面粉,只有新鲜的高筋质面粉,蛋白质含量高,才能为拉面的制作成功保证前提条件。
二、和面:和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度,要求冬天用温水,期季节则用凉水。
三、醒面:醒面,即将和好的面团放置-段时间 ，目的也是促进面筋的生成,以提高面筋的生成和质量。
四、溜涤:先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后,将面团放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,如此反复,期的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序。
五、拉面:将溜好的面条放在案板上,撒上清油,拉出大小粗细不同的面条。抻拉时速度要快,肋要均匀,如此反复，每次对折称为一扣。抻拉是一个技术性很强的工作。

具餐饮行业 专家分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是小本投资创业的好项目，名食园小吃培训总部拥有上千款餐饮特色小吃，对于初次创业者来说，可从小型餐饮店铺起步，逐渐累积经验和资本，逐步把店铺做大做强。

很多大学生创业、农民创业、辞职创业等都选择了餐饮小吃行业。做餐饮小吃是小本创业，资金不是那么厚实，学习小吃技术是志在必行的事情。自己掌握小吃技术，自己学习开店经营知识，自己将创业梦想实现。

　没有小吃经验的学员建议还是要来小吃培训学校实际学习一下；详细记录一下小吃培训学校师傅在操作过程中的要点、难点。因为小吃培训学校的师傅有将近20年做小吃的经验，所以学习小吃技术还是到小吃培训学校来好一些。

根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间，免费住宿。名食园小吃培训选名食园餐饮总部靠谱，一方水土，成就一方美食。

开店一定要把核心技术掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技术，在产品技术升级，调整，可以快速做到改变。

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小本投资创业餐饮投资创业就选名食园，很多人都知道“隔行如隔山”，如果是入行已久的餐饮业内人士，创业也许驾轻就熟，然而对于对餐饮一窍不通的“门外汉”来说，又如何实现餐饮投资创业呢?其实，在餐饮投资创业模式日趋完善、创业项目日渐丰富的今 天，餐饮行业的壁垒正在被打破，在完备的创业模式下，从“餐饮小白”到业内。

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