新乡老碗面培训

这里培训中国老碗面技术 秘制配方全教

老碗面,是陕西面食文化中的典型代表;是较形象的陕西民俗文化的生活写照。正所谓:秦人捧老碗,笑颜挑宽面;端碗老面喜地欢天,没放辣椒吹胡瞪眼。人生不过一碗面,面要筋道,人要厚道;大老碗盛上裤带面，人要宽容、豁达;吃面要趁热就吃,做事要说干就干;面要讲究汤和料,做人要有追求和目标;吃面有凳子不坐蹲起来,做人要懂得珍惜和谦让;大家围蹲一起边吃边聊,人生要懂得与人分享;吃完面要喝汤,做事要有规矩和章法。维生素微量元素等营养物质含高正所谓:秦人捧老碗,笑颜挑宽面;端碗老面喜地欢天，没放辣椒吹胡瞪眼。面条像裤带。

绝的是其臊子,分肉臊子和素臊子,肉臊子选用:土猪前后腿鲜肉,切成指甲大小,独特配方调料,火候恰到好处,不加水干拦而成，肥肉不腻,瘦肉不柴,色香味;素臊子,选用红(萝卜)黄(黄花)白(豆腐)绿(角)黑(耳)艳原料,切成小丁精做而成,色味俱全,悦目爽口。其汤,远近扑鼻,轻啜叫绝,漂菜、鸡蛋薄饼、蒜苗花、高汤炝制,酸辣香味突出,老幼皆宜.哪家老碗面较正 宗?这是目前市场上很多人的疑问;目前,对于“老碗面”这个词,很多人还不能像“黄焖鸡米饭”"重庆小面"张亮麻辣烫’那样众所周知,但是面食也是北方人喜欢的品种,所以说老碗面肯定会在不久的将来占领北方餐饮市场。如果你还在为找经营啥项目而发愁,就来名食园考察一下正 宗老碗面技术吧!学习技术开店我们服务,助你创业!

培训内容包括:
1.讲解老碗面的历史、起源及各地口味;
2.老碗面所需食材及原料讲解;
3.面条的制作方法和采购;
4.所用卤的制作步骤和工艺流程实操;
5.老碗面专用酱料所选食材的配比和制作;
6.老碗面制作流程火候的掌握及注意事项;
7.老碗面定价套餐组合售卖技巧。
我们要学习老碗面技术培训,首先要了解的是口味是否正 宗,我们该如何分辨老碗面是否正 宗呢?名食园老碗面选材精良,制作讲究:选用特级优质面粉,纯手工擀制而成,面条细长,厚薄均匀,筋道柔滑,口感好。中国名食园餐饮培训中心以小吃培训、推广以及招商合作合作为主， 汇集了各地小吃,再以不同地区的口味为基础加以改进,建立起了独具特色的美食体系。不仅能够使您在家中烧的一手好菜,是您创业开店的不 二之选。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。