这里教中国鹅肉系列 秘制配方全教

鹅是一道传统的名菜。卤鹅本为潮汕食物,经过荣昌的客家人在三百多年里的不断适应和改进，卤鹅逐渐成为了今 天荣昌地区的特色饮食品牌，受到了重庆乃至全国人民喜爱的饮食名点。卤鹅是广东潮汕地区汉族传统名菜,属于潮菜系。潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、鹺加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成，因卤汁中参加了材，卤煮出来的食物，就会多了材的芳香，而又去掉了肉、动物内脏的味、增加了诱人的特殊香味、特别人的胃口。无论是谁闻到这诱人的香味，都会吞下几滴口水。

卤鹅是将材料放入卤汁中，经由较长时间的小火焖煮,将食物煮至熟透且入味的料理法。因卤汁中加入了中药材，卤煮出来的食物，就会多了中药材的芳香，特别引诱人的胃口。卤鹅是粤菜系中一个流派，而潮汕菜的风味则和闽菜十分接近,潮汕菜虽然以烹制海鲜见长，但其卤菜也很有特色。家的味道在于正 宗精选有“世界鹅王美誉的澄海狮头鹅，天从澄海运输而至，现卤现卖。不计成本仅因为要保持鹅肉的新鲜，也就是保持了鹅肉入口时的那种弹牙紧致的状态，这种赤诚，出于对健味的较原始的要求。家的味道在于传统无论是萃取糯米精华纯手I酿制的自家醋,又抑或是沿用来自家乡的传统秘方制作的百年卤,都是对家乡味道的传承。

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开餐饮店赚钱吗?市场需求量大，投入快餐行业做永 久事业，让你放心投资。小吃培训学校老师今 天给您介绍开快餐店市场需求。1、不断加快的生活节奏随着改革开放和经济的进一步发展，人们就业渠道增多，在工作之余可干的事情也越来越多了。无论是城市、乡村，人们已活得忙忙碌碌、脚步匆匆。工作、学习、娱乐、交友，在许多情况下，人们的时间越来越紧凑。随着劳动力价值的提高，时间价值的升值，越来越多的人不愿将时间浪费在烧菜做饭上，所以到餐厅吃饭已成了一种需求。2、社会职能不断扩大过去，凡新建一个企业，就要建一个食堂，以解决职工吃饭问题。目前，大多数新建企业都不建食堂，职工的早餐、午餐问题只能由单位附近的餐厅来解决，这使餐饮业担负的社会职能大大加强了。工作餐的社会化也是餐饮业发展的一个良机。3、公共关系的不断发展社会的不断发展与进步，使人与人之间的交往也在不断地增多，人们出于各种各样的需要，到餐厅就餐已成为家常便饭。这也需要加速餐饮业的不断发展。4、流动人口的不断增加自从改革开放以来，外出旅游观光的人越来越多，旅游业已成了热门行业，旅游业的发展加速了餐饮业的不断发展。　　另外，大量的农村富余人口到城市去务工或经商，他们绝大部分要在外就餐。这些流动人口的增加，扩大了对餐饮业的市场需求，这是餐饮业发展的重要契机。5、职业女性的增多今 天的女性，许多已经走出家庭并有了自己的职业。

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