学安徽板面技术 这里教的好

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。

板面也称为安徽板面、是安徽省阜阳市太和县特色小吃,因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。制作时,边摔边拉,板面由此而得名。煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。放上青菜,浇上汤料。白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。
正 宗安徽板面,吃后让人上瘾,辣椒香而不辣,香味浓郁,草药配比,吃后让人上瘾。秘方草药香料秘方、香料熬制、辣椒制作、兑汤技术,煮蛋卤制技术、亞皮儿、豆干儿、丸子等面粉选择、面的配料、面团和法、面条制作保存。安徽板面一是面好,二是臊子好。正 宗安徽板面选用二十多种中药调料,合理的搭配,既了口味又控制了做生意讲究的成本。众所周知,板面正不正 宗,味道好不好，毿-个配方和制作的经验, 包括制作过程的各 个细节!比如说火候比如说配料的配比和选用的材料,等等都很关键!

 正 宗安徽板面培训基地，以正 宗安徽板面特色小吃为主打项目。名食园本着“弘扬名族饮食文化，传授一技创业之能”的培训理念。面向全社会招收热爱餐饮、想创业开店的广大人群。本培训基地追求人性化管理，以店铺为依托，全部制作安徽正 宗板面的设备齐全，为学员提供良好的学习环境。学员随到随学，手把手指导，各项技能学员自己亲自动手操作，理论实践相结合，包教包会，学会为止。

板面培训内容
1 :安徽板面制作所用工具的介绍。
2 : 安徽板面所用油的选择与配方比例。
3 : 安徽板面所用小料的选择与配方比例。
4 : 安徽板面面汤的配置与其配方比例。
5 : 安徽板面辣味底料的熬制。
6 : 安徽板面鲜香底料及肉的熬制。
7 : 安徽板面辣椒的做法。
8 : 安徽板面小料的熬制。
9 : 安徽板面所用面粉的选择及和面技巧。
10 : 安徽板面切面和摔面的技巧。
11 : 安徽板面配菜的选择和下锅注意事项。
12 : 安徽板面成品及臊子比例。
13 : 安徽板面营销技巧的分享。
14:口味: 安徽板面,牛肉鸡蛋板面,牛肉鸡蛋豆腐板面,香辣牛肉板面。