学掉渣饼 这里教的好

掉渣饼上面的肉末香嫩可口，还可以搭配各种口味，洋葱，鹌鹑蛋，火腿肠等都可以根据客户要求添加。特色土家族掉渣饼，从土家族传过来，后期经过加工和改良，现在成为了更火爆的特色土家掉渣饼小吃项目。掉渣饼”佐料品种多、味浓、香味隔老远都能闻到，而且这种味道是一般食品所没有的，首先就勾起人们的新鲜感。烧饼有猪肉味的、有牛羊肉味的，其制作和外形都有自己的风格，更撩起人们去尝一尝的欲望。学习土家掉渣饼技术，名食园推荐搭配学习项目：武大郎烧饼，蛋挞烧饼，麦香多味饼等。名食园小吃培训是专 业的餐饮培训学校。

掉渣饼做法简介:
1.白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团,加盖发酵,发酵时间约两小时,切开面团,见断面有许多小孔即成发面。
2.松、小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎,使蒜香充分进入牛肉末中。虽然掉渣烧饼用的是猪肉,但牛肉- -样可以“掉渣”做。
3.团揪成大小一致的面剂,压成两寸的薄饼,用呀签在上面扎出小洞,以免在烤的时候鼓起来。
4.拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上。后将做好的饼坯放入烤箱，调到190度,烤上20分钟,家庭版的"掉渣烧饼”就新鲜出炉啦。

名食园掉渣饼特点：名食园的掉渣饼，外观金黄诱人，香脆可口，外焦内柔，韧性十足油而不腻。名食园掉渣饼培训学习内容：1面的配比，和面的方法，面的储存方法；2肉馅的配比，制作，馅料的保存；3饼的制作，烙制手法；4辣椒油的制作；5掉渣饼的成品保存方法。
名食园掉渣饼培训学习优势：1名食园采用实践与理论相结合的培训模式，注重学员亲手实践，老师手把手教学，学会资料配方带回家，售后终身；2学习土家掉渣饼技术，零基础教学，从食材的处理工具使用开始，到讲解制作技巧调料配比，让学员轻松掌握；3掉渣饼技术在家做不好，可以来学校免费重学；4提供小吃原料配方，学员可独立开店，回家跟学校做的味道一致；5所学项目随到随学，免费住宿，练习材料免费，学会为止；

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