这里教中国糖葫芦技术 秘制配方全教

糖葫芦是中国汉族传统小吃，它的起源很早，在南宋绍熙年间出现，盛行于民国时期，其所采用的原料主要为山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果，再以白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签等辅料一同制作而成。它历史悠久、兼具美味、保健、营养、美容功效、经过多年的发展，它的口味更加多，这样一种独具文化底蕴的特色小吃，其以红遍大江南北，甚至已经打入了国际市场，远销日本、韩国、美国、东南亚、欧洲等。

在现在，糖葫芦的市场可谓是风火两重天，在现在，在舌尖上中国播出之后，人们对传统美食的追求是日益高涨，人们在不停的追求一种更加自然健康和谐舒适的生活，所以，作为历史文化悠久，兼具美味、保健、营养、美容功效的糖葫芦正进入一个黄金发展期，市场前景十分广阔，并且，糖葫芦也是一种流行与全世界的小吃。

糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。名食园糖葫芦的制法更是别具一格，山楂选用山东出产的优质金星山楂；辅料选用金黄色的冰糖。然后挑选上好的红果去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切一个口子，夹上核桃仁、细豆沙、山药泥，而后沾上冰糖汁。外观红红亮，食之甜酸脆绵，清香利口。

正 宗老北京糖葫芦技术培训教学内容:
1、糖葫芦怎么选果
了解山楂产地对口感的影响;如何挑选适合的山楂;山楂大小对产品的影响。
2、糖葫芦怎么串果
山楂整果的清洗;山楂果的去核和夹馅心技术，串果要点。
3、糖葫芦怎么熬糖
糖的选择要点;糖、水比例(关键) ;熬糖的火候掌握(关键) ;如何判断糖浆的标准。
4、糖葫芦怎么裹糖
裏糖的时间掌握和技术要求;如何控制裏糖的薄厚度。

常言说的好，“生意做遍，不如卖饭”，饮食行业永远是一个不会衰退的行业，无论是战争年代还是和平年代，无论是经济繁荣还是经济萧条，饮食行业总是能换挡住任何时代的风雨，饮食行业还有一个很大的特点，投资小，见效快，小到可以养家糊口，大到可以光宗耀祖，学会了一门饮食行业的技术，选好了一个店面，在很短的时间内你就能回本。

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开餐饮店赚钱吗?市场需求量大，投入快餐行业做永 久事业，让你放心投资。小吃培训学校老师今 天给您介绍开快餐店市场需求。1、不断加快的生活节奏随着改革开放和经济的进一步发展，人们就业渠道增多，在工作之余可干的事情也越来越多了。无论是城市、乡村，人们已活得忙忙碌碌、脚步匆匆。工作、学习、娱乐、交友，在许多情况下，人们的时间越来越紧凑。随着劳动力价值的提高，时间价值的升值，越来越多的人不愿将时间浪费在烧菜做饭上，所以到餐厅吃饭已成了一种需求。2、社会职能不断扩大过去，凡新建一个企业，就要建一个食堂，以解决职工吃饭问题。目前，大多数新建企业都不建食堂，职工的早餐、午餐问题只能由单位附近的餐厅来解决，这使餐饮业担负的社会职能大大加强了。工作餐的社会化也是餐饮业发展的一个良机。3、公共关系的不断发展社会的不断发展与进步，使人与人之间的交往也在不断地增多，人们出于各种各样的需要，到餐厅就餐已成为家常便饭。这也需要加速餐饮业的不断发展。4、流动人口的不断增加自从改革开放以来，外出旅游观光的人越来越多，旅游业已成了热门行业，旅游业的发展加速了餐饮业的不断发展。　　另外，大量的农村富余人口到城市去务工或经商，他们绝大部分要在外就餐。这些流动人口的增加，扩大了对餐饮业的市场需求，这是餐饮业发展的重要契机。5、职业女性的增多今 天的女性，许多已经走出家庭并有了自己的职业。

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　没有小吃经验的学员建议还是要来小吃培训学校实际学习一下；详细记录一下小吃培训学校师傅在操作过程中的要点、难点。因为小吃培训学校的师傅有将近20年做小吃的经验，所以学习小吃技术还是到小吃培训学校来好一些。