学垛子羊肉 这里教的好

垛子羊肉，睢县回族传统风味小吃，距今已有200多年的历史，据清真《全羊食谱》记载，垛子羊肉是由回族宫廷御厨多次研究试制而成的一种清真食品，随着清王朝的灭亡，此配方流传民间。睢县垛子羊肉选材和制作工艺均很讲究。垛子羊肉以本地一岁左右山羊肥中之廋作为主料，佐以人参、老紫寇、当归、香叶、草果、山奈等二十余种中药材，用现代工艺精制而成。垛子羊肉有不腥、不膻、不腻，色、香、味、形俱佳等特点。经过药膳食疗专家鉴定，对糖尿病、高血压有明显食疗作用。

羊肉是很多食客普遍喜欢的食品，特别是回民，更以羊肉、羊肉为主食。羊肉有很多种不同的做法和吃法:蒸烤、炖、炒等,但有一种吃法较为特别，垛子羊肉色泽浅红，净肉无杂，质地瓷实,刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香，是招待客人的美味佳肴。吃时用刀削成薄薄的片，夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，且气形两补，这种羊肉就叫垛子羊肉，还有一种是垛子羊肉，它的的是将的垛子羊肉的根据现代营养学说及药膳理论，在其选料、腌制、烹煮,成形等一系列制作工艺上进一步规范,特别是在佐料组分上融入人参、当归、桂圆肉、夏草等八珍滋补成分,从而肉质口感及营养含量，形成垛子羊肉的独特风味，使之成为具有药膳功能的滋补食。

名食园垛子羊肉口味纯正，五香浓郁。名食园技术新,学员后开店经营条件,不用从我们这里购任何材料， 遇到问题可随时咨询。

垛子羊肉培训注意事项:
1、卤制时间不宜过长，则没有嚼劲，而且容易切碎,以筷子能够插入为准。
2、卤好的羊肉冷藏以后，容易切片成型。
3、香料不必多而全，可以根据自己的喜好自由调整。
4、水要加足。如果发现水少，应加开水。
5、在肉锅中放几个山楂片，既熟得快，还可去除异味。

开店一定要把核心技术掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技术，在产品技术升级，调整，可以快速做到改变。

根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间，免费住宿。名食园小吃培训选名食园餐饮总部靠谱，一方水土，成就一方美食。

俗话说，“民以食为天”，中国饮食文化的源远流长加上国人对于美食的热爱，小吃培训，小吃餐饮因此当仁不让地成为了热门创业领域。餐饮业的利润之高是人人皆知，其原料成本相对较低，但一经加工为成品，其价格往往会上涨数倍。

培训学校学做小吃优势：1：培训学校能够学到更多的餐饮美食小吃技术项目。因为这些培训学校的项目都是从全国各地精选引进的，基本上都能做到市场中上水平，满足大多数顾客的需求。2：培训学校能学到每个小吃项目的精 确配方，规范的操作方法和制作流程。一般来说培训学校的技术，每一个都有严格精 确的配方比例和操作方法。每个配方都精 确到克，而且都有详细的技术资料交给学员。3：培训学校学做小吃能够保证调料配方不保留。为啥。因为他们都是靠做培训赚钱的，如果保留技术配方，那么学员肯定不愿意交钱学习。4：培训学校的师傅都有丰富的教学经验，而且学校有一整套教学方法和教学诀窍，能教懂学员，教会学员。5：培训学校除了学习实实在在的技术配方，还能同时学到相关的理论知识，只有理论加实践，学起来效果才更好。6：培训学校每天七八个小时的系统学习，都是实实在在的。7：培训学校一般都会不断的研究提升自身的技术口味，这样学员以后也有技术升级的提升空间。　

小本投资创业餐饮投资创业就选名食园，很多人都知道“隔行如隔山”，如果是入行已久的餐饮业内人士，创业也许驾轻就熟，然而对于对餐饮一窍不通的“门外汉”来说，又如何实现餐饮投资创业呢?其实，在餐饮投资创业模式日趋完善、创业项目日渐丰富的今 天，餐饮行业的壁垒正在被打破，在完备的创业模式下，从“餐饮小白”到业内。

小本投资创业餐饮投资创业就选名食园，名食园餐饮管理有限公司结合市面上所需，推出的款款精品特色小吃，好的项目加上合理的运作，在餐饮投资创业路上找到成功的捷径，餐饮行业投资对于创业者的另一个显著优势是投资可大可小，小到街头推车小摊，仅需几千元。　　

　　具餐饮行业 专家分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是小本投资创业的好项目，名食园小吃培训总部拥有上千款餐饮特色小吃，对于初次创业者来说，可从小型餐饮店铺起步，逐渐累积经验和资本，逐步把店铺做大做强。